谷物早餐是理想的营养早餐
谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素，脂肪含量低，约为2%，有一定量的无机盐。相对于其他碳水化合物，谷物含有能量持久释放、低脂肪、低胆固醇等特点。谷类食物在胃肠道内消化后，以淀粉等糖类的形式为人体提供能量。人体血液中的糖分少了，就会产生乏力、头晕等“低血糖”现象。谷类食物普遍是消化慢的食物，能量缓慢地进入血液，持续较长的时间提供能量，使人更耐饿。因此，谷物早餐是现代家庭中各年龄人群的最理想的营养早餐。
常见的谷类食物包括玉米、燕麦、大麦、小麦、大米等。
谷类食物指数血糖低
营养学家把谷类食物在消化过程中的差别用“血糖生成指数”来区别，以葡萄糖的血糖生成指数定为100来衡量其他食物在消化过程中的反应。
“血糖生成指数”低于55的食物比较耐饿。这类食物有黑米粥、面条、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、豆腐等。高血糖指数的食物在人吃完后1个小时左右，血糖就下降到空腹时的水平了，甚至比空腹时的血糖水平还低。这是由于高血糖指数食物不但消化吸收快，还使血糖过高，促使大量的胰岛素去降低过高血糖。吃低血糖的膳食除可使上午更耐饿，能使糖尿病人更好地控制血糖，可以保护胰腺分泌胰岛素的敏感性，有利于正常人控制体重，总之，对健康大有益处。
最新研究表明，女性早餐吃谷类食物对身体十分有益，能补充人体所需的多种维生素和微量矿物质。与其他早餐食物相比，谷类食物中含更多的纤维和更少的脂肪，对于控制体重十分重要。牛奶所富含的钙元素也存在于谷类食物中。另外，谷类食物中的微量矿物质有助于保持人体营养均衡。
早餐饮品有讲究
生活中有不少人喜欢在早餐时喝点咖啡或者牛奶。需要注意的是，喝咖啡尤其是喝黑咖啡之前，应先吃点东西，避免空腹饮用，否则易伤及肠胃影响排便，甚至造成便秘。, 百拇医药
常见的谷类食物包括玉米、燕麦、大麦、小麦、大米等。
谷类食物指数血糖低
营养学家把谷类食物在消化过程中的差别用“血糖生成指数”来区别，以葡萄糖的血糖生成指数定为100来衡量其他食物在消化过程中的反应。
“血糖生成指数”低于55的食物比较耐饿。这类食物有黑米粥、面条、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、豆腐等。高血糖指数的食物在人吃完后1个小时左右，血糖就下降到空腹时的水平了，甚至比空腹时的血糖水平还低。这是由于高血糖指数食物不但消化吸收快，还使血糖过高，促使大量的胰岛素去降低过高血糖。吃低血糖的膳食除可使上午更耐饿，能使糖尿病人更好地控制血糖，可以保护胰腺分泌胰岛素的敏感性，有利于正常人控制体重，总之，对健康大有益处。
最新研究表明，女性早餐吃谷类食物对身体十分有益，能补充人体所需的多种维生素和微量矿物质。与其他早餐食物相比，谷类食物中含更多的纤维和更少的脂肪，对于控制体重十分重要。牛奶所富含的钙元素也存在于谷类食物中。另外，谷类食物中的微量矿物质有助于保持人体营养均衡。
早餐饮品有讲究
生活中有不少人喜欢在早餐时喝点咖啡或者牛奶。需要注意的是，喝咖啡尤其是喝黑咖啡之前，应先吃点东西，避免空腹饮用，否则易伤及肠胃影响排便，甚至造成便秘。, 百拇医药