10.多吃纤维(2)
蔬菜最好是现摘现吃，但超市里买来的全不是当天的。比如扁豆，冰箱里放一个礼拜，养分全没了，就剩下纤维，这样的话不如吃冻的。快速冷冻的一个好处是一些营养可以保存下来，理论上吃罐头装的好于冷冻的，但是罐头还有添加保护剂的问题。罐装蔬菜在加热过程中维生素丢失，可是矿物质还在，但都在汁里面。还有一个不好之处是罐装蔬菜加的盐太多，洗干净了就没有矿物质，不洗的话盐摄入量又太多。
买菜的时候要注意以下方面：
尽可能买时令菜或者本地生产的菜，这些菜不用长途运输长期保存，所以有保护剂的可能就少多了。
认真洗菜。可以把表面的污染洗掉大部分，但是表面抹的蜡是洗不干净的，农药也不一定能洗干净。
芹菜、生菜、白菜之类的把外面的那层扔了，因为毒剂残留往往在外，里面的部分也要认真洗。
买有机菜，尽管标着有机的也不一定真属于有机食品。
多吃纤维的简单办法有两个：
用燕麦做早餐。燕麦的纤维含量很高，如果每天吃一碗燕麦的话，纤维的吸收就足够了。
每天吃两个苹果。苹果是一个非常好的健康食品，除了纤维含量高外，还让人很容易就有了吃饱的感觉，因此有减肥的妙用。, 百拇医药
买菜的时候要注意以下方面：
尽可能买时令菜或者本地生产的菜，这些菜不用长途运输长期保存，所以有保护剂的可能就少多了。
认真洗菜。可以把表面的污染洗掉大部分，但是表面抹的蜡是洗不干净的，农药也不一定能洗干净。
芹菜、生菜、白菜之类的把外面的那层扔了，因为毒剂残留往往在外，里面的部分也要认真洗。
买有机菜，尽管标着有机的也不一定真属于有机食品。
多吃纤维的简单办法有两个：
用燕麦做早餐。燕麦的纤维含量很高，如果每天吃一碗燕麦的话，纤维的吸收就足够了。
每天吃两个苹果。苹果是一个非常好的健康食品，除了纤维含量高外，还让人很容易就有了吃饱的感觉，因此有减肥的妙用。, 百拇医药