序二:一个健康传媒人的露卡素有机生活(1)
作为一名从事健康传媒工作多年的记者，我和其他人一样，对健康管理五花八门各色观点、各种知识见得多了，往往比普通读者更难完全信奉哪一种。几年下来，感觉许多知识或大同小异，或琐碎繁杂，不是大唱四季歌便是相互间矛盾重重，大致印象不深，直至于2005年在中华医学会第二届健康产业论坛上接触到由西木博士带来的“营养革命：从维生素到露卡素”，觉得这一理论让人耳目一新。准确地讲，在那次论坛上由于其他事情，我并没有听到西木博士的这个演讲，仅从资料看到这个演讲的幻灯片提纲，但它还是吸引了我的眼球。从开始关注到接受再到身体力行一年多来，我感到确实获益匪浅：不仅多年的肠炎没有再犯，咽喉炎大为好转不再担心说话多了声音嘶哑，而且我已有一年多没有吃过一粒药片，对于感冒发烧嗓子疼这类小病，采用营养支持这一自然疗法，效果竟比用药还灵!一年多来，我收获了健康，收获了精力，在年初工作异常繁忙、平均每天只有5小时睡眠的日子里，依然精力充沛，竟不知当时流感正在盛行，身体之好让年龄比我小好多的下属们都自叹弗如。我相信这是营养支持的结果。确实，好身体是吃出来的!而最令我欣慰的是，医生出身、异常固执的老妈妈如今也开始受到我影响!
发自内心地说，此前还没有哪一种理论像“露卡素”营养理论这样令我信服。从前接触过不少关于营养的知识或理念，它们只是告诉我吃什么或不吃什么；而从西木博士那里，我不仅知道他主张吃什么和不吃什么，更知道了为什么吃和为什么不吃。在我看来，“露卡素”营养理论论证严谨彻底，论据充足有力，从头到尾没有疑点和盲点。
“露卡素”理论的核心是“无糖低碳、补充营养，有机生食”。因为碳——碳水化合物，其营养有限，特别是如今无处不在的精制碳水化合物(精制的白米、白面，包括由白米白面加工制成的各种食品)，其营养甚至是贫乏的，这早已是公论。学过初中化学的人都应该能理解，碳水化合物在体内分解后终究是糖；糖刺激体内胰岛素分泌，除了一部分转化为能量外，余者便转化为脂肪，肥胖、三高及代谢综合征也由此而产生。与此相比，各种鱼类、肉类、蛋类、脂类(天然)食品， 不仅营养全面丰富，而且血糖指数为零，不会刺激胰岛素分泌和血糖波动；各类蔬菜水果不仅含有大量营养素，更是很好的抗氧化剂，可以清除体内代谢过程中产生的有害的自由基。按照“露卡素”绿灯食品安排饮食，自然能吃得营养，吃出健康和精力，同时远离疾病。
西木博士经常举例，使用刀叉吃饭的西方人在冬天男子可以穿T恤短裤、女孩子可以穿裙子，西方女子生孩子后从来不坐月子，我们却做不到。为什么？看看他们以肉食为主的统饮食习惯就不难得出结论。看到这里，一定会有人用所谓的人种说来反驳。那么，所谓人种的差异是如何形成的？基因。而基因的差异又是如何形成的？按照唯物主义的观点，任何结果都必有其物质基础，基因的差异大概也不能例外吧!不同民族饮食的差异，10~20年看不出什么结果，可是一百年两百年甚至数百年呢？从量变到质变，等到差异一旦形成，人们往往已不能跳出圈外看问题——看不到这个漫长的演变过程，于是，找个便捷省事的理由——基因。饮食的差异始终存在，仍在潜移默化中起着作用，而人们却对“基因原因”深信不移。因—果—因—果，互为转化，最终成了一笔糊涂账，也就没人搞得清哪个是因，哪个是果了长期的肉食和(偏)生食使西方人普遍胸腺发达而胰腺很小，而饮食以粮食和熟食为主的们却相反。胸腺是什么？胸腺是制造免疫T细胞的“兵工厂”! SARS流行那年，不是有很多人注射胸腺五肽吗？传统的饮食习惯，这大概才是西方人身体强壮的物质根源和基础。
“露卡素”理论正是这样说服我的。但是，从接受理论到亲身实践还需有一个过程。, 百拇医药
发自内心地说，此前还没有哪一种理论像“露卡素”营养理论这样令我信服。从前接触过不少关于营养的知识或理念，它们只是告诉我吃什么或不吃什么；而从西木博士那里，我不仅知道他主张吃什么和不吃什么，更知道了为什么吃和为什么不吃。在我看来，“露卡素”营养理论论证严谨彻底，论据充足有力，从头到尾没有疑点和盲点。
“露卡素”理论的核心是“无糖低碳、补充营养，有机生食”。因为碳——碳水化合物，其营养有限，特别是如今无处不在的精制碳水化合物(精制的白米、白面，包括由白米白面加工制成的各种食品)，其营养甚至是贫乏的，这早已是公论。学过初中化学的人都应该能理解，碳水化合物在体内分解后终究是糖；糖刺激体内胰岛素分泌，除了一部分转化为能量外，余者便转化为脂肪，肥胖、三高及代谢综合征也由此而产生。与此相比，各种鱼类、肉类、蛋类、脂类(天然)食品， 不仅营养全面丰富，而且血糖指数为零，不会刺激胰岛素分泌和血糖波动；各类蔬菜水果不仅含有大量营养素，更是很好的抗氧化剂，可以清除体内代谢过程中产生的有害的自由基。按照“露卡素”绿灯食品安排饮食，自然能吃得营养，吃出健康和精力，同时远离疾病。
西木博士经常举例，使用刀叉吃饭的西方人在冬天男子可以穿T恤短裤、女孩子可以穿裙子，西方女子生孩子后从来不坐月子，我们却做不到。为什么？看看他们以肉食为主的统饮食习惯就不难得出结论。看到这里，一定会有人用所谓的人种说来反驳。那么，所谓人种的差异是如何形成的？基因。而基因的差异又是如何形成的？按照唯物主义的观点，任何结果都必有其物质基础，基因的差异大概也不能例外吧!不同民族饮食的差异，10~20年看不出什么结果，可是一百年两百年甚至数百年呢？从量变到质变，等到差异一旦形成，人们往往已不能跳出圈外看问题——看不到这个漫长的演变过程，于是，找个便捷省事的理由——基因。饮食的差异始终存在，仍在潜移默化中起着作用，而人们却对“基因原因”深信不移。因—果—因—果，互为转化，最终成了一笔糊涂账，也就没人搞得清哪个是因，哪个是果了长期的肉食和(偏)生食使西方人普遍胸腺发达而胰腺很小，而饮食以粮食和熟食为主的们却相反。胸腺是什么？胸腺是制造免疫T细胞的“兵工厂”! SARS流行那年，不是有很多人注射胸腺五肽吗？传统的饮食习惯，这大概才是西方人身体强壮的物质根源和基础。
“露卡素”理论正是这样说服我的。但是，从接受理论到亲身实践还需有一个过程。, 百拇医药