中国有句古训:“良药苦口利于病”。同样，对于在肉食中长大的大多数人来说，于身心和整个自然环境都益处良多的素食也不是寡淡无味、食之无趣的。

    其实我认识的不少朋友对素食的好处耳闻目染，也感到很是动心，他们或多或少对自己的现状都有困扰之处，有人是工作太繁忙，精力透支、备感疲惫；有人应酬交际数不尽，肠胃已经被酒肉惯坏，出现了健康上的问题；大多数人则是感到生活失去了原有的乐趣和活力，希望重新找回曾经的勃勃生机。他们经常羡慕我简单、朴素又多彩的生活，也为我的精力而折服，其中有不少人也化心动为行动，开始尝试素食，但结果大多数人开始得认真，结束得却仓促，留下了没有实现的空洞愿望。

    有时我了解他们放弃的缘由，很多人都认为过食素关实在很难，第一关便是难以压抑的口腹之欲 ......