郑集教授生于1900年。1928年获中央大学理学学士学位，1931年获美国俄亥俄州立大学理学硕士学位，1934年获印第安那大学博士学位。博士论文是《生物胶体——大豆蛋白质》。他的导师哈德曼教授说他“富于创造性的思想和独立工作精神，我相信您是中国的好儿子。”他是我国著名的老一辈生物化学家、营养学家，是我国生物化学、营养学的先导者之一，是我国衰老生化的主要奠基人，郑集教授是科学家又是教育家，他治学严谨，博大精深，著作等身，成就斐然，为世人瞩目。

    在南京大学一位教授的陪同下,我特地拜访了郑老,临去前,还买了束百合.我和郑老一见如故,郑老谢过我带去的花,并让助手安放好,然后笑着说”以后不要买什么花了,浪费钱,你来了,就是最好的礼物.”郑老,看上去精神矍铄,虽然已是108岁的高龄了,但是在他的脸上丝毫看不出年逾古稀的病态,老太龙钟的蹒跚.虽然堆满着岁月的痕迹,但是郑老依然口齿清楚,思路明析,走起路来,轻捷平稳.

    同行的朋友介绍,因为年事已高,郑老近年来深居简出,谢绝了媒体和大量的仰慕者的报道来访,但是今天却破例很爽快地见了我,并且也从二楼走到了楼下院子里.我们用英语愉快地交谈、他指导我做保健操、交流身体按摩术 ......