在对古今中外医学的食物营养养生观点作比较的基础上，本章进一步精选古人的养生名著，用近代科学加以诠释以飨读者。

    (一)《黄帝内经》的养生论述

    1.养生原则

    《黄帝内经?素问?上古天真论》中论述寿命时指出：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作为，故能形与神俱，而尽其天年，度百岁乃去。”这段经文说明：善养生者，必能采取有效措施，顺应自然气候，生活和工作有规律，不做有害健康之事，故能身心俱健，得享天年。

    2.顺应自然，预防疾病

    《黄帝内经?素问?上古天真论》同一章中更具体指出：“虚邪贼风，避之有时，恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。”这段经文指出：要心情平静，注意四季气候变化，及时采取措施，增强抗病力量，防止邪气乘虚侵入机体。能如此则精神身体俱健，疾病就无法入侵 ......