豆腐丸子菠菜粉丝汤

    原料：豆腐100克，猪肉20克，鸡蛋10克，标准粉10克，菠菜50克，粉丝10克，虾皮3克，香油2克，葱、姜水、花椒水、盐适量。

    制作：将豆腐抹成泥，猪肉剁成肉泥，虾皮剁成末，把鸡蛋放入碗内调匀，菠菜放入开水锅内焯一遍，再用冷水浸一下，捞出后切成小段，将豆腐泥与猪肉泥混合，放入鸡蛋液及标准粉及葱、姜水、花椒水、盐搅匀，做成丸子，投入开水锅内氽熟捞出，随后，放入粉丝煮熟，再加入菠菜、盐烧片刻，再加入氽好的丸子，淋上香油即可。

    91.怎样科学补铁？

    需要关注补铁的人群：

    儿童：儿童生长需要较多的铁补充。

    成年女性：20%以上的女性患有不同程度的贫血。

    术后患者：患者在术后一般需要在医生的指导下服用一定的补铁药剂。

    常见补铁食物：

    动物肝脏

    肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品 ......