15.贫血
血液的重要成分之一是红血球，而红血球中的血红蛋白则担负着输送氧分的使命。所以一旦血红蛋白数量减少，或者红血球数量减少，就会影响氧分的输送，就会出现易疲劳、气短、脸色差、指甲变形等有害健康的表现。而且如果肌肉含氧不足，还会发生肩酸、头痛等症状，这些都是贫血造成的。
要改善贫血症状，就要多多摄取生成血红蛋白的原料—铁。铁多含在动物肝、肉和贝类当中，此外羊栖菜、豆类、菠菜、春菊等黄绿色蔬菜中也富含铁。铁与维生素C一同摄取，能促进人体更有效地吸收铁。同时摄取黄绿色蔬菜也是非常重要的。另外，蛋白质也是生成血红蛋白的原料之一。所以对于贫血患者而言，富含铁质和蛋白质的肉类是餐桌上不可缺少的食物。
肉类与黄绿色蔬菜都是有效对抗贫血的食物，请一定牢牢记住。, http://www.100md.com
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