苦瓜排骨煲

    原料 苦瓜300克，排骨250克。

    做法 苦瓜切开去籽，排骨洗净，加水及少量料酒、姜、葱，大火烧开后改小火炖2～3小时，吃时加少许盐。

    特点 由于小火长时间炖煮，苦瓜中的苦味素挥发了一些，肉中的氨基酸却大量溶解在汤里，淡淡的苦味，使汤味非常鲜美而不腻。夏季经常食用不仅能解暑热，还能补充丰富的蛋白质。喜欢苦味重的人可以后下苦瓜。

    苦瓜茶

    做法 苦瓜洗净，去籽切片，凉干备用。

    服法 每次取5～10克，用开水冲泡代茶饮。夏天可以加入少量白*或鲜薄荷，加强清暑热的作用；秋冬季可配以枸杞子，起到补肝肾、清虚热的作用。

    番茄

    又名洋柿子、西红柿、番李子。

    性味 味甘酸，性微寒。入脾、胃、肾经。有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒的功效 ......