第8章 第五把钥匙：科学均衡营养(4)
b. 每月喝两三次2
c. 每周喝几次-2
d. 几乎每天喝-3
第四部分得分：
第五部分：脂肪摄入
1. 吃面包、百吉饼等面点的时候，你用什么涂抹？
a. 无糖果酱、脱脂奶酪酱，或什么都不涂3
b. 果酱2
c. 黄油1
d. 人造黄油或奶酪酱0
2. 通常每周吃几次加工肉类，如熏肉、午餐肉、热狗、香肠、意大利腊肠？
, 百拇医药
a. 从不吃3
b. 每周1~2次2
c. 每周3~5次1
d. 几乎每天吃0
3. 在快餐店就餐时，你一般点：
a. 一份色拉或其他加奶油的主菜3
b. 汉堡包，但点中号或小号的2
c. 奶酪汉堡或其他三明治1
d. 大号三明治，外加薯条0
4. 你一般用什么拌沙拉？
a. 什么都不放，或者加少许醋或柠檬汁3
, 百拇医药
b. 低热或脱脂沙拉酱2
c. 一般的沙拉酱或加点油和醋1
d. 奶油沙拉酱，越多越好0
5. 你每周吃几次红肉(尤指牛、羊肉)？
a. 一次，或不怎么吃3
b. 每周2~3次2
c. 每周4~6次-2
d. 每周7次以上-3
6. 下面两类食品中，你经常吃哪些类型的？
佐料丰富的油脂食品：牛羊肉、热狗、香肠、熏肉、午餐肉、酸奶油、黄油、全脂奶酪、全脂奶、奶油、牛奶和奶酪各占一半的冰激凌、全脂冰激凌或油炸食品
, http://www.100md.com
佐料较少的低脂食品：去皮家禽、鱼、低脂奶制品、蔬菜、面食和豆类
a. 多数时候吃佐料较少的低脂食品3
b. 两种都吃1
c. 多数时候吃佐料丰富的油脂食品-3
7. 用猪油或素油烹饪时，你通常：
a. 减少食谱中的脂肪含量，或用苹果泥代替脂肪3
b. 用减脂产品，或含单一不饱和脂肪多的植物油，如橄榄油、菜子油2
c. 用其他植物油，如大豆油、玉米油1
d. 用人造黄油、黄油或蔬菜起酥油0
, 百拇医药
第五部分得分：
第六部分：盐分摄入
1. 你经常食用或制作腌制食品吗？
a. 从不或极少3
b. 偶尔2
c. 经常1
d. 总是0
2. 你经常吃咸味的干果、午餐肉或饼干吗？
a. 从不或极少3
b. 每周数次2
c. 每天一次1
, 百拇医药 d. 每天两三次0
3. 你一般用什么做调味料？
a. 香草、柠檬汁和其他不含钠的调味品3
b. 食盐替代品2
c. 酱油、烧烤酱1
d. 盐0
第六部分得分：
第七部分：水分摄入
1. 你每天喝几杯水？
a. 8~10杯3
b. 5~7杯2
, http://www.100md.com c. 3~4杯1
d. 不到3杯0
2. 你每天喝几份含咖啡因的饮料？(1份=1杯咖啡，2杯茶，350毫升软饮料。)
a. 一份或不喝3
b. 2份2
c. 3~4份1
d. 超过4份0
第七部分得分：
解释得分
我们一起来看看你每个部分的得分，以清楚地了解你各方面的具体营养状况。
第一部分：如果得分在16分以上，说明你已经养成了非常良好的饮食习惯，一日三餐，中间吃点营养小吃，一整天忙忙碌碌，新陈代谢却有条不紊地运行，对体重控制大有裨益。要控制体重同样不容忽视的还有早餐。研究发现，吃好早餐，一天内很少会受到饥饿的困扰，而且吃好早餐还能有效控制午餐和晚餐的食欲。这一部分还强调了食物品种丰富多样的重要性，以给身体全面补充各种营养。如果得分在16分以下，则说明你在这些方面还有待提高。, http://www.100md.com
c. 每周喝几次-2
d. 几乎每天喝-3
第四部分得分：
第五部分：脂肪摄入
1. 吃面包、百吉饼等面点的时候，你用什么涂抹？
a. 无糖果酱、脱脂奶酪酱，或什么都不涂3
b. 果酱2
c. 黄油1
d. 人造黄油或奶酪酱0
2. 通常每周吃几次加工肉类，如熏肉、午餐肉、热狗、香肠、意大利腊肠？
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a. 从不吃3
b. 每周1~2次2
c. 每周3~5次1
d. 几乎每天吃0
3. 在快餐店就餐时，你一般点：
a. 一份色拉或其他加奶油的主菜3
b. 汉堡包，但点中号或小号的2
c. 奶酪汉堡或其他三明治1
d. 大号三明治，外加薯条0
4. 你一般用什么拌沙拉？
a. 什么都不放，或者加少许醋或柠檬汁3
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b. 低热或脱脂沙拉酱2
c. 一般的沙拉酱或加点油和醋1
d. 奶油沙拉酱，越多越好0
5. 你每周吃几次红肉(尤指牛、羊肉)？
a. 一次，或不怎么吃3
b. 每周2~3次2
c. 每周4~6次-2
d. 每周7次以上-3
6. 下面两类食品中，你经常吃哪些类型的？
佐料丰富的油脂食品：牛羊肉、热狗、香肠、熏肉、午餐肉、酸奶油、黄油、全脂奶酪、全脂奶、奶油、牛奶和奶酪各占一半的冰激凌、全脂冰激凌或油炸食品
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佐料较少的低脂食品：去皮家禽、鱼、低脂奶制品、蔬菜、面食和豆类
a. 多数时候吃佐料较少的低脂食品3
b. 两种都吃1
c. 多数时候吃佐料丰富的油脂食品-3
7. 用猪油或素油烹饪时，你通常：
a. 减少食谱中的脂肪含量，或用苹果泥代替脂肪3
b. 用减脂产品，或含单一不饱和脂肪多的植物油，如橄榄油、菜子油2
c. 用其他植物油，如大豆油、玉米油1
d. 用人造黄油、黄油或蔬菜起酥油0
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第五部分得分：
第六部分：盐分摄入
1. 你经常食用或制作腌制食品吗？
a. 从不或极少3
b. 偶尔2
c. 经常1
d. 总是0
2. 你经常吃咸味的干果、午餐肉或饼干吗？
a. 从不或极少3
b. 每周数次2
c. 每天一次1
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3. 你一般用什么做调味料？
a. 香草、柠檬汁和其他不含钠的调味品3
b. 食盐替代品2
c. 酱油、烧烤酱1
d. 盐0
第六部分得分：
第七部分：水分摄入
1. 你每天喝几杯水？
a. 8~10杯3
b. 5~7杯2
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d. 不到3杯0
2. 你每天喝几份含咖啡因的饮料？(1份=1杯咖啡，2杯茶，350毫升软饮料。)
a. 一份或不喝3
b. 2份2
c. 3~4份1
d. 超过4份0
第七部分得分：
解释得分
我们一起来看看你每个部分的得分，以清楚地了解你各方面的具体营养状况。
第一部分：如果得分在16分以上，说明你已经养成了非常良好的饮食习惯，一日三餐，中间吃点营养小吃，一整天忙忙碌碌，新陈代谢却有条不紊地运行，对体重控制大有裨益。要控制体重同样不容忽视的还有早餐。研究发现，吃好早餐，一天内很少会受到饥饿的困扰，而且吃好早餐还能有效控制午餐和晚餐的食欲。这一部分还强调了食物品种丰富多样的重要性，以给身体全面补充各种营养。如果得分在16分以下，则说明你在这些方面还有待提高。, http://www.100md.com