第8章 第五把钥匙:科学均衡营养(6)
再举一个高付出食物的例子。几十年来,行为科学家经过许多实验发现,汤是控制体重的理想手段,因为喝汤能够减弱饥饿感,控制热量摄入。为什么会这样呢?因为喝汤一般需要比较长的时间,这样无意中延长了就餐时间,让身体的自然饥饿感消失。另外,汤容易让人饱,等喝完汤,就不太想吃别的东西了。有一项研究发现,一群受试者10周内轻而易举减掉4公斤,除了每次吃中饭或晚饭前先喝一碗汤,他们别的什么也没做。如果你想尝试这一招的话,我建议你喝以肉汤为底的蔬菜汤,因为它不像浓而油腻的汤让人容易发胖,味道又比较好,不会让你无法下咽。新鲜的水果、蔬菜、豆类和豆荚类、肉类、禽类、鱼、全谷类以及某些麦类都属于高付出食物。高付出食物具有以下特点:
?誗需要大量的时间和精力去准备。
?誗需要细细咀嚼才能下咽 ......
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