7.芦荟炖乌鸡

    【组成】 乌鸡300克 芦荟150克 椰子100克 食盐2克 味精1克 姜片葱花各10克

    【制作】 将乌鸡清理干净放入锅中，加适量清水炖煮；芦荟和椰子洗净，切成块；水沸放入椰子、芦荟和调料，炖熟即可。

    【功效】 调理气血、补益身体。

    【适用】 对气血不足、身体虚弱、脾肾虚弱、便秘等症状有治疗作用。

    【分析】 乌鸡和椰子都含有微量元素铁，每100克的含量分别约为2300微克和1800微克。乌鸡肉适宜熬汤，补益效果极佳，尤其是对癌症患者和女性。椰子香甜鲜美。芦荟药用价值很高。此菜肴鲜美醇香、美容养颜，但孕妇和经期者不宜过量食用。

    8.枸杞炖牛肝

    【组成】 枸杞30克 牛肝200克 胡萝卜100克 食盐、味精各1克 酱油5毫升

    【制作】 将牛肝和胡萝卜洗净，分别切成片和块，牛肝用沸水汆一下，枸杞洗净；把上述材料放入锅中，加适量清水炖煮，水沸放入调料，炖熟即可。

    【功效】 补血止血、养肝明目。

    【适用】 对贫血症、夜盲症、视力减退、肝肾虚弱、营养不良等症状有防治作用。

    【分析】 牛肝、枸杞和胡萝卜都含有微量元素铁，每100克的含量分别约为6600微克、2400微克和400微克。牛肝口感柔软、味道香浓；胡萝卜清香鲜嫩；枸杞药用价值很高 ......