微量元素铜具有预防骨质疏松；维护皮肤健康；增进铁的吸收、预防贫血症；降低血压，促进心血管健康；并具有较好的美容作用。是人们必须摄取的微量元素之一，它广泛地存在于各种食物中。本章将介绍16个富含微量元素铜的食疗方，帮助人们补充足够的微量元素铜，在促进身体健康的同时，展现亮丽光彩。

    1.海蜇拌竹荪

    【组成】 干竹荪15克 水发海蜇皮200克 食盐、味精各1克 辣椒油5毫升 香油3毫升 香菜末10克 米醋10毫升

    【制作】 将干竹荪泡发，择洗干净，用沸水汆一下；海蜇皮切成丝，用盐水浸泡1小时，再冲洗干净；两者都控干水分，放入容器中加调料搅拌均匀、撒上香菜末即可。

    【功效】 润肤降压、滋阴补肾、防癌抗癌。

    【适用】 对高血压、肌肉疲劳、烦躁、风湿关节疼痛、麻痹、肥胖症等病症有防治作用 ......