第四章 微量元素锌——食疗方（3）
13.麻雀小米粥
【组成】 麻雀50克 小米100克 植物油25毫升 黄酒15毫升 葱白10克 食盐1克
【制作】 将小米淘洗干净；麻雀清理干净，切成碎块，用油、黄酒煸炒片刻，加适量清水和小米煮沸，加入调料，用小火熬熟即可。
【功效】 强筋健骨、益气散寒。
【适用】 对腰腿酸软、乏力、肾虚、体寒痛经、性功能减退等症状有防治作用。
【分析】 小米含有微量元素锌，每100克的含量约为2080微克，其颜色金黄，口感细滑，深受人们喜爱。麻雀含有维生素B1、维生素B2、蛋白质及微量元素等营养物质，其味道鲜美，补益效果极佳。此粥浓香扑鼻、营养丰富。
14.荞麦白菜粥
, 百拇医药
【组成】 荞麦面100克 白菜50克 水发香菇20克 食盐、味精各1克 胡麻油3毫升
【制作】 将白菜、香菇择洗干净，切成丝；荞麦面用水调成糊；油热放入白菜、香菇煸炒片刻，加入适量清水和调料烧开，倒入荞麦糊，熬熟即可。
【功效】 健胃消食、清热降压。
【适用】 对食欲不振、消化不良、牙龈出血、肺虚咳嗽等症状有防治作用。
【分析】 白菜和荞麦都含有微量元素锌，每100克的含量约为870微克和560微克。白菜清脆利口，具有清热、润肠、养胃等功效。荞麦营养丰富，具有降压、降脂、降血糖等功效。此粥清香止渴，适宜糖尿病患者食用。
15.小麦牡蛎粥
【组成】 小麦100克 牡蛎50克 食盐、味精各1克 料酒5毫升
, 百拇医药
【制作】 将小麦清水浸泡，去壳，牡蛎去壳取肉，清洗干净，用料酒腌制30分钟左右，同小麦一起放入锅中，加适量清水煮熟，加调料即可。
【功效】 健脑益智、补血养血、滋阴壮阳。
【适用】 对高胆固醇症、心脑血管疾病、眩晕、遗精、心痛、失眠等病症有防治作用。
【分析】 牡蛎和小麦都含有微量元素锌，每100克的含量分别约为9390微克和2330微克。牡蛎营养丰富，除含有微量元素锌外，还含有维生素和其他微量元素，补益效果极佳。小麦也含有多种营养素，并且能够预防脚气病。此粥鲜美可口，益气健身。
16.生姜红糖饮
【组成】 生姜20克 红糖15克
【制作】 将生姜洗净，切成片，放入锅中，加适量清水煮沸，放入红糖，糖化捞出姜片，即可饮用。
, http://www.100md.com
【功效】 补血活血、除寒暖胃。
【适用】 对风寒感冒、头痛发热、月经疼痛、胃寒、消化不良等症状有治疗作用。
【分析】 生姜和红糖都含有微量元素锌，每100克的含量分别约为340和350微克。生姜气味辛辣，易挥发，具有杀菌、除湿、促进血液循环等功效。红糖味甜，特别适宜经期女性饮用。此饮品润喉、解渴、散寒、暖身，17.西瓜番茄汁
【组成】 西瓜200克 番茄200克
【制作】 将西瓜去皮、去籽，番茄洗净，用热水泡一下，去皮、去蒂；把它们放入榨汁机，榨取汁液，直接饮用。
【功效】 养血开胃、生津解渴。
【适用】 对食欲不振、口渴干燥、夏季感冒、咽喉疼痛、小便不利等症状有治疗作用。
【分析】 西瓜和番茄都含有微量元素锌、铁、维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，西瓜甘甜多汁，解渴消暑。番茄味道酸甜，润燥生津。此饮品味道甜美，尤其适宜夏季冰镇饮用，清凉解渴。, http://www.100md.com
【组成】 麻雀50克 小米100克 植物油25毫升 黄酒15毫升 葱白10克 食盐1克
【制作】 将小米淘洗干净；麻雀清理干净，切成碎块，用油、黄酒煸炒片刻，加适量清水和小米煮沸，加入调料，用小火熬熟即可。
【功效】 强筋健骨、益气散寒。
【适用】 对腰腿酸软、乏力、肾虚、体寒痛经、性功能减退等症状有防治作用。
【分析】 小米含有微量元素锌，每100克的含量约为2080微克，其颜色金黄，口感细滑，深受人们喜爱。麻雀含有维生素B1、维生素B2、蛋白质及微量元素等营养物质，其味道鲜美，补益效果极佳。此粥浓香扑鼻、营养丰富。
14.荞麦白菜粥
, 百拇医药
【组成】 荞麦面100克 白菜50克 水发香菇20克 食盐、味精各1克 胡麻油3毫升
【制作】 将白菜、香菇择洗干净，切成丝；荞麦面用水调成糊；油热放入白菜、香菇煸炒片刻，加入适量清水和调料烧开，倒入荞麦糊，熬熟即可。
【功效】 健胃消食、清热降压。
【适用】 对食欲不振、消化不良、牙龈出血、肺虚咳嗽等症状有防治作用。
【分析】 白菜和荞麦都含有微量元素锌，每100克的含量约为870微克和560微克。白菜清脆利口，具有清热、润肠、养胃等功效。荞麦营养丰富，具有降压、降脂、降血糖等功效。此粥清香止渴，适宜糖尿病患者食用。
15.小麦牡蛎粥
【组成】 小麦100克 牡蛎50克 食盐、味精各1克 料酒5毫升
, 百拇医药
【制作】 将小麦清水浸泡，去壳，牡蛎去壳取肉，清洗干净，用料酒腌制30分钟左右，同小麦一起放入锅中，加适量清水煮熟，加调料即可。
【功效】 健脑益智、补血养血、滋阴壮阳。
【适用】 对高胆固醇症、心脑血管疾病、眩晕、遗精、心痛、失眠等病症有防治作用。
【分析】 牡蛎和小麦都含有微量元素锌，每100克的含量分别约为9390微克和2330微克。牡蛎营养丰富，除含有微量元素锌外，还含有维生素和其他微量元素，补益效果极佳。小麦也含有多种营养素，并且能够预防脚气病。此粥鲜美可口，益气健身。
16.生姜红糖饮
【组成】 生姜20克 红糖15克
【制作】 将生姜洗净，切成片，放入锅中，加适量清水煮沸，放入红糖，糖化捞出姜片，即可饮用。
, http://www.100md.com
【功效】 补血活血、除寒暖胃。
【适用】 对风寒感冒、头痛发热、月经疼痛、胃寒、消化不良等症状有治疗作用。
【分析】 生姜和红糖都含有微量元素锌，每100克的含量分别约为340和350微克。生姜气味辛辣，易挥发，具有杀菌、除湿、促进血液循环等功效。红糖味甜，特别适宜经期女性饮用。此饮品润喉、解渴、散寒、暖身，17.西瓜番茄汁
【组成】 西瓜200克 番茄200克
【制作】 将西瓜去皮、去籽，番茄洗净，用热水泡一下，去皮、去蒂；把它们放入榨汁机，榨取汁液，直接饮用。
【功效】 养血开胃、生津解渴。
【适用】 对食欲不振、口渴干燥、夏季感冒、咽喉疼痛、小便不利等症状有治疗作用。
【分析】 西瓜和番茄都含有微量元素锌、铁、维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，西瓜甘甜多汁，解渴消暑。番茄味道酸甜，润燥生津。此饮品味道甜美，尤其适宜夏季冰镇饮用，清凉解渴。, http://www.100md.com