微量元素锰对人体有多种作用，如调节血糖、血脂和血压；维护皮肤、生殖系统和心脑血管的健康；促进骨骼的生长；等等。它主要存在于植物性食品中。本章介绍了16个富含微量元素锰的食疗方，其味道鲜美，制作简单。有利于人们补充足够的微量元素锰，减少一些疾病的生成；同时又能滋润皮肤、维持体形，令人们更健康、更美丽。

    1.樱桃草莓布丁

    【组成】 樱桃150克 草莓150克 鸡蛋2个 面包片1片 牛奶60毫升 白糖20克 奶油20克

    【制作】 将樱桃和草莓择洗干净，去核去蒂，切成丁；面包切成丁；鸡蛋打入碗中，加牛奶、白糖搅拌均匀，倒入水果和面包丁，静置15分钟；把奶油涂抹在容器中，再倒入浆液，放烤箱内烤10分钟即可。

    【功效】 补血益气、润肤抗癌。

    【适用】 对贫血、低血压、风湿痛、癌症、肠胃病等病症有防治作用 ......