7.豆腐石耳

    【组成】 豆腐300克 石耳40克 食盐、味精各1克 葱花10克

    【制作】 将石耳择洗干净，切成丝；豆腐洗净，切成块；两者一同放入锅中，加适量清水煮沸，放入各种调料，炖熟即可。

    【功效】 降压止血、润肺止咳。

    【适用】 对高血压、咳嗽、咽喉肿痛、吐血、皮肤溃疡、癌症等病症有防治作用。

    【分析】 豆腐和石耳(又叫地耳)都含有微量元素铬。豆腐白嫩，柔软，营养丰富，对高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病等病症有防治作用，常食用豆腐对维护人体的健康极为有利。石耳具有滋补功效，适宜身体虚弱者食用，并有降压、防癌等功效。此菜肴清淡适口，营养丰富。

    8.金橘猪肘

    【组成】 猪肘子500克 金橘80克 食盐1克 味精1克 酱油10毫升 植物油30毫升 白糖10克 葱段、姜片各10克

    【制作】 将金橘去皮 ......