第六章 微量元素铬——食疗方（3）
13.香菇油菜糯米粥
【组成】 水发香菇30克 油菜80克 糯米100克 食盐、味精各1克 植物油25毫升 葱花10克
【制作】 将香菇洗净去蒂，切成丁；油菜择洗干净，切碎；糯米淘洗干净，加适量清水熬煮；油热放入葱花、油菜、香菇略炒片刻，倒入糯米中，加入调料熬熟即可。
【功效】 活血化瘀、益气消肿。
【适用】 对肿毒、腹痛、淤血、动脉硬化、肿瘤、癌症等病症有防治作用。
【分析】 油菜含有微量元素铬、铁、维生素B族、维生素C等多种营养物质，其颜色鲜绿、口感柔软，具有解毒消肿、润肠道等功效。香菇气味清香，鲜嫩爽口。糯米营养丰富，具有抗癌功效。此粥色泽淡雅，味道适口。
14.双米冰糖粥
【组成】 鲜嫩玉米粒60克 粳米80克 冰糖15克
【制作】 将玉米粒清洗干净，放入锅中，加适量清水煮10分钟左右；粳米淘洗干净，放入玉米锅中，熬至粘稠，放入冰糖，糖化熬熟即可。
【功效】 降压利胆、健脾养胃。
【适用】 对动脉硬化、高胆固醇症、肥胖症、心血管疾病等病症有防治作用。
【分析】 玉米含有微量元素铬、硒、多种维生素、胡萝卜素、粗纤维等营养物质。其味道清香、鲜嫩，具有很高营养价值，常吃玉米，能够预防心脑血管硬化、便秘、神经衰弱等疾病，并且有助于抵抗衰老，维护青春。粳米含有多种营养素，补益脾胃。此粥鲜香清淡，润喉解渴。
15.土豆木耳柿子椒
【组成】 土豆150克 木耳50克 柿子椒200克 食盐2克 味精1克 植物油30毫升 姜末10克
【制作】 将土豆去皮，柿子椒去籽、去蒂，木耳泡发，都清洗干净，切成丝；油热放入姜末爆香，倒入三丝翻炒，至熟加入调料，翻炒均匀即可。
【功效】 降压降脂、活血排毒。
【适用】 对高血压、高血脂、肥胖、便秘、贫血等病症有防治作用。
【分析】 土豆、木耳和柿子椒都含有微量元素铬。土豆做为家常菜深受人们喜爱，且价格便宜购买方便。木耳具有活血排毒功效，能够排除体内废弃物。柿子椒清脆多汁，颜色翠绿。此菜肴色泽和谐，营养丰富。
16.白果莲子红枣饮
【组成】 白果仁20克 莲子30克 大枣30克 蜂蜜10克
【制作】 将白果、莲子和大枣清洗干净，莲子去心，大枣去核；一同放入锅中加适量清水煮熟，倒入蜂蜜，搅拌均匀即可。
【功效】 活血补血、降压止咳。
【适用】 对高血压、心脏病、动脉硬化、咳嗽、失眠多梦等病症有防治作用。
【分析】 白果、莲子和红枣都含有微量元素铬。白果药用价值很高，有化痰、止白带、治尿频等功效，但因其带有毒性，故不宜多食。莲子有安神、固精等功效，还可清热降压。红枣香甜补血。此饮品香甜解渴、调理功效强。, 百拇医药
【组成】 水发香菇30克 油菜80克 糯米100克 食盐、味精各1克 植物油25毫升 葱花10克
【制作】 将香菇洗净去蒂，切成丁；油菜择洗干净，切碎；糯米淘洗干净，加适量清水熬煮；油热放入葱花、油菜、香菇略炒片刻，倒入糯米中，加入调料熬熟即可。
【功效】 活血化瘀、益气消肿。
【适用】 对肿毒、腹痛、淤血、动脉硬化、肿瘤、癌症等病症有防治作用。
【分析】 油菜含有微量元素铬、铁、维生素B族、维生素C等多种营养物质，其颜色鲜绿、口感柔软，具有解毒消肿、润肠道等功效。香菇气味清香，鲜嫩爽口。糯米营养丰富，具有抗癌功效。此粥色泽淡雅，味道适口。
14.双米冰糖粥
【组成】 鲜嫩玉米粒60克 粳米80克 冰糖15克
【制作】 将玉米粒清洗干净，放入锅中，加适量清水煮10分钟左右；粳米淘洗干净，放入玉米锅中，熬至粘稠，放入冰糖，糖化熬熟即可。
【功效】 降压利胆、健脾养胃。
【适用】 对动脉硬化、高胆固醇症、肥胖症、心血管疾病等病症有防治作用。
【分析】 玉米含有微量元素铬、硒、多种维生素、胡萝卜素、粗纤维等营养物质。其味道清香、鲜嫩，具有很高营养价值，常吃玉米，能够预防心脑血管硬化、便秘、神经衰弱等疾病，并且有助于抵抗衰老，维护青春。粳米含有多种营养素，补益脾胃。此粥鲜香清淡，润喉解渴。
15.土豆木耳柿子椒
【组成】 土豆150克 木耳50克 柿子椒200克 食盐2克 味精1克 植物油30毫升 姜末10克
【制作】 将土豆去皮，柿子椒去籽、去蒂，木耳泡发，都清洗干净，切成丝；油热放入姜末爆香，倒入三丝翻炒，至熟加入调料，翻炒均匀即可。
【功效】 降压降脂、活血排毒。
【适用】 对高血压、高血脂、肥胖、便秘、贫血等病症有防治作用。
【分析】 土豆、木耳和柿子椒都含有微量元素铬。土豆做为家常菜深受人们喜爱，且价格便宜购买方便。木耳具有活血排毒功效，能够排除体内废弃物。柿子椒清脆多汁，颜色翠绿。此菜肴色泽和谐，营养丰富。
16.白果莲子红枣饮
【组成】 白果仁20克 莲子30克 大枣30克 蜂蜜10克
【制作】 将白果、莲子和大枣清洗干净，莲子去心，大枣去核；一同放入锅中加适量清水煮熟，倒入蜂蜜，搅拌均匀即可。
【功效】 活血补血、降压止咳。
【适用】 对高血压、心脏病、动脉硬化、咳嗽、失眠多梦等病症有防治作用。
【分析】 白果、莲子和红枣都含有微量元素铬。白果药用价值很高，有化痰、止白带、治尿频等功效，但因其带有毒性，故不宜多食。莲子有安神、固精等功效，还可清热降压。红枣香甜补血。此饮品香甜解渴、调理功效强。, 百拇医药