微量元素氟的主要生理功能是维护牙齿和骨骼的健康，具有降低胆固醇，预防龋齿、骨质疏松、贫血症、动脉硬化等疾病的功效。它的来源比较广泛，其中以海产鱼类和茶叶的含量最为丰富。本章介绍了15个富含味微量元素氟的菜肴方和饮品，菜肴鲜美可口，饮品滋润解渴。利于人们补充足够的微量元素氟，维护身体的健康。

    1.虾仁炒腰果

    【组成】 虾仁250克 腰果仁100克 鸡蛋1个 食盐、味精各1克 植物油35毫升 米醋5毫升 料酒8毫升 葱花10克 鲜汤50毫升 淀粉10克

    【制作】 将虾仁洗净，用蛋清、食盐、料酒和淀粉搅拌；油热放入腰果炸脆，捞出晾凉，再放入葱花、虾仁翻炒片刻，放入调料和鲜汤，出锅前放入腰果，翻炒几下即可。

    【功效】 强健筋骨、健胃补气。

    【适用】 对骨质疏松、筋骨疼痛、神经衰弱、脾胃虚弱等病症有防治作用 ......