【功效】 补血活血、降压益气。

    【适用】 对肠胃不适、贫血症、高血压、动脉硬化、低血糖等病症有防治作用。

    【分析】 武昌鱼含有微量元素氟、铁、蛋白质、维生素B1、维生素B3等多种营养物质。其得名于三国时期，主要产自武昌地区，味道鲜美，滋补效果好，深受人们的喜爱。此菜肴花香飘逸，肉质鲜嫩。

    7.清蒸沙丁鱼

    【组成】 沙丁鱼400克 葱段、姜片各10克 食盐2克 味精1克 香油2毫升 料酒10毫升

    【制作】 将沙丁鱼清理干净，用食盐、味精和料酒腌制使其入味，放入盘中，把葱姜摆在鱼身上，放入蒸屉蒸熟，淋上香油即可。

    【功效】 健脑益心、消肿化瘀。

    【适用】 对心肌梗塞、记忆力减退、身体虚弱、水肿、淤血不散等症有防治作用。

    【分析】 沙丁鱼含有丰富的微量元素氟、铁、锌、维生素A、钙、不饱和脂肪酸等营养物质。其肉质鲜美，常作为罐头食品食用，与富含维生素C的食品搭配，营养价值更高。此菜肴清新鲜美，增进食欲。

    8.鱼丸汤

    【组成】 鲢鱼肉(去骨去刺)350克 火腿20克 水发香菇15克 食盐2克 味精1克 料酒10毫升 葱花10克 香菜末10克

    【制作】 将鲢鱼肉清洗干净 ......