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第十四章 微量元素硒——食疗方(3)
http://www.100md.com 2008年7月31日 你的健康离不开微量营养素1
     【功效】 补血润肤、补肾固精。

    【适用】 对贫血、肾虚、肤燥、高血压、糖尿病、胃炎等病症有防治作用。

    【分析】 海参含有微量元素硒,每100克的含量约为150微克。主要分布于我国黄海和渤海地区,它含有多种氨基酸、矿物质和维生素,具有防癌抗癌、防治心脏病、高血压等疾病的功效。粳米清香爽口,生津解渴。此粥清鲜润肺,降压益心。

    13.魔芋虾米大米粥

    【组成】 魔芋精粉50克 虾仁45克 大米100克

    【制作】 将大米淘洗干净,放入锅中,加适量清水煮沸;虾仁洗净,魔芋精粉加水调制成浆液;倒入浆液和虾米,熬煮至熟即可。

    【功效】 补肾益精、健脾养胃。

    【适用】 对肾虚、腹泻、烦躁、脾胃虚弱、尿频、腰腿酸软等症状有防治作用。

    【分析】 魔芋精粉、虾仁和大米都含有微量元素硒,每100克的含量分别约为微克、微克和微克。魔芋为多年生的草本植物,地下茎为球形,可炒菜,可制成粉末。大米清香可口。此粥润燥清淡,解渴除烦。

    14.海螺薏米粥

    【组成】 海螺肉50克 薏米100克 食盐、味精各1克 葱花10克 料酒5毫升

    【制作】 将海螺肉彻底清洗干净,切碎,用食盐、味精、葱花和料酒腌制;薏米淘洗干净,放入锅中,加适量清水煮沸,倒入海螺肉,熬熟即可。

    【功效】 抗癌防衰、明目清胃。

    【适用】 对癌症、早衰、视力模糊、动脉硬化、心血管疾病等病症有防治作用。

    【分析】 海螺和薏米都含有微量元素硒,每100克的含量分别约为微克和微克。海螺味甘、性冷,具有泻内火、除风热,增强人体免疫力等功效。薏米营养价值很高,经常食用能够补益筋骨、延年益寿。此粥清香鲜美,滋补身体。

    15.豌豆大米饭

    【组成】 豌豆100克 大米200克

    【制作】 将豌豆择洗干净,用清水浸泡30分钟;大米淘洗干净,和豌豆一同放入锅中,加适量清水蒸熟成米饭即可。

    【功效】 消肿解毒、降压益心。

    【适用】 对疮毒、水肿、高血压、冠心病、肿瘤、脚气等病症有防治作用。

    【分析】 豌豆含有微量元素硒,每100克的含量约为微克。又称为青小豆,其嫩苗为青色,可作为蔬菜食用,种子可熬粥、炒菜、磨面等,我国各地均有栽培。经常食用可预防糖尿病、心血管疾病等。大米是人们的主食。豌豆大米饭清香柔软,增进食欲。

    16.桑椹杏仁饮

    【组成】 桑椹60克 杏仁甜30克 百合20克 蜂蜜5毫升

    【制作】 将桑椹清洗干净,榨成汁;杏仁(去皮)和百合洗净,碾碎、切碎;放入锅中,加适量清水煎煮,过滤掉碎渣,取其汁液倒入桑椹汁,放入蜂蜜搅拌均匀即可。

    【功效】 抗癌防癌、滋阴润肤。

    【适用】 对癌症、贫血、动脉硬化、心悸失眠、风湿性关节炎等病症有防治作用。

    【分析】 桑椹和杏仁都含有微量元素硒,每100克的含量分别约为34微克和2微克。成熟桑椹颜色暗红,味道甜美,具有补血养肝、滋阴补肾等功效。杏仁颜色奶白,味道略苦,具有润肺止渴的功效。此饮品生津止渴,滋养身体。, 百拇医药