第十四章 微量元素硒——食疗方（3）
【功效】 补血润肤、补肾固精。
【适用】 对贫血、肾虚、肤燥、高血压、糖尿病、胃炎等病症有防治作用。
【分析】 海参含有微量元素硒，每100克的含量约为150微克。主要分布于我国黄海和渤海地区，它含有多种氨基酸、矿物质和维生素，具有防癌抗癌、防治心脏病、高血压等疾病的功效。粳米清香爽口，生津解渴。此粥清鲜润肺，降压益心。
13.魔芋虾米大米粥
【组成】 魔芋精粉50克 虾仁45克 大米100克
【制作】 将大米淘洗干净，放入锅中，加适量清水煮沸；虾仁洗净，魔芋精粉加水调制成浆液；倒入浆液和虾米，熬煮至熟即可。
【功效】 补肾益精、健脾养胃。
【适用】 对肾虚、腹泻、烦躁、脾胃虚弱、尿频、腰腿酸软等症状有防治作用。
【分析】 魔芋精粉、虾仁和大米都含有微量元素硒，每100克的含量分别约为微克、微克和微克。魔芋为多年生的草本植物，地下茎为球形，可炒菜，可制成粉末。大米清香可口。此粥润燥清淡，解渴除烦。
14.海螺薏米粥
【组成】 海螺肉50克 薏米100克 食盐、味精各1克 葱花10克 料酒5毫升
【制作】 将海螺肉彻底清洗干净，切碎，用食盐、味精、葱花和料酒腌制；薏米淘洗干净，放入锅中，加适量清水煮沸，倒入海螺肉，熬熟即可。
【功效】 抗癌防衰、明目清胃。
【适用】 对癌症、早衰、视力模糊、动脉硬化、心血管疾病等病症有防治作用。
【分析】 海螺和薏米都含有微量元素硒，每100克的含量分别约为微克和微克。海螺味甘、性冷，具有泻内火、除风热，增强人体免疫力等功效。薏米营养价值很高，经常食用能够补益筋骨、延年益寿。此粥清香鲜美，滋补身体。
15.豌豆大米饭
【组成】 豌豆100克 大米200克
【制作】 将豌豆择洗干净，用清水浸泡30分钟；大米淘洗干净，和豌豆一同放入锅中，加适量清水蒸熟成米饭即可。
【功效】 消肿解毒、降压益心。
【适用】 对疮毒、水肿、高血压、冠心病、肿瘤、脚气等病症有防治作用。
【分析】 豌豆含有微量元素硒，每100克的含量约为微克。又称为青小豆，其嫩苗为青色，可作为蔬菜食用，种子可熬粥、炒菜、磨面等，我国各地均有栽培。经常食用可预防糖尿病、心血管疾病等。大米是人们的主食。豌豆大米饭清香柔软，增进食欲。
16.桑椹杏仁饮
【组成】 桑椹60克 杏仁甜30克 百合20克 蜂蜜5毫升
【制作】 将桑椹清洗干净，榨成汁；杏仁(去皮)和百合洗净，碾碎、切碎；放入锅中，加适量清水煎煮，过滤掉碎渣，取其汁液倒入桑椹汁，放入蜂蜜搅拌均匀即可。
【功效】 抗癌防癌、滋阴润肤。
【适用】 对癌症、贫血、动脉硬化、心悸失眠、风湿性关节炎等病症有防治作用。
【分析】 桑椹和杏仁都含有微量元素硒，每100克的含量分别约为34微克和2微克。成熟桑椹颜色暗红，味道甜美，具有补血养肝、滋阴补肾等功效。杏仁颜色奶白，味道略苦，具有润肺止渴的功效。此饮品生津止渴，滋养身体。, 百拇医药
【适用】 对贫血、肾虚、肤燥、高血压、糖尿病、胃炎等病症有防治作用。
【分析】 海参含有微量元素硒，每100克的含量约为150微克。主要分布于我国黄海和渤海地区，它含有多种氨基酸、矿物质和维生素，具有防癌抗癌、防治心脏病、高血压等疾病的功效。粳米清香爽口，生津解渴。此粥清鲜润肺，降压益心。
13.魔芋虾米大米粥
【组成】 魔芋精粉50克 虾仁45克 大米100克
【制作】 将大米淘洗干净，放入锅中，加适量清水煮沸；虾仁洗净，魔芋精粉加水调制成浆液；倒入浆液和虾米，熬煮至熟即可。
【功效】 补肾益精、健脾养胃。
【适用】 对肾虚、腹泻、烦躁、脾胃虚弱、尿频、腰腿酸软等症状有防治作用。
【分析】 魔芋精粉、虾仁和大米都含有微量元素硒，每100克的含量分别约为微克、微克和微克。魔芋为多年生的草本植物，地下茎为球形，可炒菜，可制成粉末。大米清香可口。此粥润燥清淡，解渴除烦。
14.海螺薏米粥
【组成】 海螺肉50克 薏米100克 食盐、味精各1克 葱花10克 料酒5毫升
【制作】 将海螺肉彻底清洗干净，切碎，用食盐、味精、葱花和料酒腌制；薏米淘洗干净，放入锅中，加适量清水煮沸，倒入海螺肉，熬熟即可。
【功效】 抗癌防衰、明目清胃。
【适用】 对癌症、早衰、视力模糊、动脉硬化、心血管疾病等病症有防治作用。
【分析】 海螺和薏米都含有微量元素硒，每100克的含量分别约为微克和微克。海螺味甘、性冷，具有泻内火、除风热，增强人体免疫力等功效。薏米营养价值很高，经常食用能够补益筋骨、延年益寿。此粥清香鲜美，滋补身体。
15.豌豆大米饭
【组成】 豌豆100克 大米200克
【制作】 将豌豆择洗干净，用清水浸泡30分钟；大米淘洗干净，和豌豆一同放入锅中，加适量清水蒸熟成米饭即可。
【功效】 消肿解毒、降压益心。
【适用】 对疮毒、水肿、高血压、冠心病、肿瘤、脚气等病症有防治作用。
【分析】 豌豆含有微量元素硒，每100克的含量约为微克。又称为青小豆，其嫩苗为青色，可作为蔬菜食用，种子可熬粥、炒菜、磨面等，我国各地均有栽培。经常食用可预防糖尿病、心血管疾病等。大米是人们的主食。豌豆大米饭清香柔软，增进食欲。
16.桑椹杏仁饮
【组成】 桑椹60克 杏仁甜30克 百合20克 蜂蜜5毫升
【制作】 将桑椹清洗干净，榨成汁；杏仁(去皮)和百合洗净，碾碎、切碎；放入锅中，加适量清水煎煮，过滤掉碎渣，取其汁液倒入桑椹汁，放入蜂蜜搅拌均匀即可。
【功效】 抗癌防癌、滋阴润肤。
【适用】 对癌症、贫血、动脉硬化、心悸失眠、风湿性关节炎等病症有防治作用。
【分析】 桑椹和杏仁都含有微量元素硒，每100克的含量分别约为34微克和2微克。成熟桑椹颜色暗红，味道甜美，具有补血养肝、滋阴补肾等功效。杏仁颜色奶白，味道略苦，具有润肺止渴的功效。此饮品生津止渴，滋养身体。, 百拇医药