你的健康离不开微量营养素：微量元素食疗篇(选载)
微量营养素是指人体必需的两类营养物质：维生素和微量元素。营养学告诉我们，人体每日所需营养分为六大类——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质(微量元素和常量元素)和水。在人体所需的营养素中，维生素和微量元素从摄入量、生理功能需求上看，都是“微不足道”的。可是，正是这些“微不足道”的营养素，却在很大程度上决定了人体的健康与否。许多重大疾病的发生与微量营养素的缺乏有直接关系，这是被无数临床实践和大众的生活经验所证实的。
本书分为两册：《维生素食疗手册和微量元素食疗手册》，共三十章。分别讲述了28种人体必需的维生素和微量元素的健康作用。并分类介绍了约458个富含这些营养素的食疗方，这些食疗方多是大众常见并富含微量营养素的菜肴、汤粥、饮品等。为了读者实际操作应用的方便，本书介绍的食疗方都具有：制作简便、原料易于购买、效果突出，适宜家庭应用等特点。数临床实践和大众的生活经验所证实的。
微量元素食疗手册 第一部分
, 百拇医药
微量元素是人体内不可缺少的营养物质之一，缺乏它们有可能导致多种疾病的生成。如缺乏铁，可以导致铁贫血症的生成；缺乏碘，有可能导致地方性甲状腺肿疾病的生成等。而适量摄取微量元素可预防癌症、心脏病、骨质疏松症、龋齿等多种疾病。本章将对人体必需的14种微量元素的生理功能、与健康的关系和食物的来源进行介绍，帮助读者了解它们，做到“心中有数”。
前言
第一章 微量元素与健康(1)
第一章 微量元素与健康(2)
第一章 微量元素与健康(3)
第一章 微量元素与健康(4)
第一章 微量元素与健康(5)
第一章 微量元素与健康(6)
, 百拇医药
第二章 微量元素铁——食疗方(1)
第二章 微量元素铁——食疗方(2)
第三章 微量元素铜——食疗方(1)
第三章 微量元素铜——食疗方(2)
微量元素食疗手册 第二部分
微量元素锌是人体健康成长所不可缺少的营养物质，尤其是对胎儿和婴幼儿成长发育十分重要，适量地摄取锌有助于他们智力的发展、各组织器官的正常工作，并且能够预防多种疾病。另外，锌还具有美容护肤，提高人体免疫力的功效。本章介绍了17个富含微量元素锌的食疗方，有助于帮助人们补充足够的锌，以促进身体健康和智力发展。
第四章 微量元素锌——食疗方(1)
, 百拇医药 第四章 微量元素锌——食疗方(2)
第四章 微量元素锌——食疗方(3)
第五章 微量元素锰——食疗方(1)
第五章 微量元素锰——食疗方(2)
第六章 微量元素铬——食疗方(1)
第六章 微量元素铬——食疗方(2)
第六章 微量元素铬——食疗方(3)
微量元素食疗手册 第三部分
微量元素钴是维生素B12的重要组成部分，它能够增强机体的造血功能、促进肠胃对锌、铁的吸收以及维护骨骼健康生长等。人体内长期缺乏它有可能患上贫血症、青光眼、老年痴呆症、性功能障碍等，并且有损心血管的健康。钴的食物来源比较广泛，只要人们注意合理饮食，就能避免它的缺乏。本章介绍了16个富含微量元素钴的食疗方，可以帮助人们补充足够的微量元素钴。
, 百拇医药
第七章 微量元素钴——食疗方(1)
第七章 微量元素钴——食疗方(2)
第八章 微量元素钒——食疗方(1)
第八章 微量元素钒——食疗方(2)
第九章 微量元素锡——食疗方(1)
第九章 微量元素锡——食疗方(2)
微量元素食疗手册 第四部分
微量元素镍的生理功能是多方面的。它能够增强红细胞的造血功能，防治贫血症；促进糖类分解，预防糖尿病；稳定遗传基因；增强人体免疫力；并与肝硬化、尿毒症、心血管疾病的生成有一定关系。其食物来源比较广泛。本章介绍了15个含有微量元素镍的菜肴和饮品，利于人们在日常饮食中合理补充微量元素镍。
, 百拇医药
第十章 微量元素镍——食疗方(1)
第十章 微量元素镍——食疗方(2)
第十一章 微量元素钼——食疗方(1)
第十一章 微量元素钼——食疗方(2)
第十一章 微量元素钼——食疗方(3)
第十二章 微量元素碘——食疗方(1)
第十二章 微量元素碘——食疗方(2)
微量元素食疗手册 第五部分
微量元素氟的主要生理功能是维护牙齿和骨骼的健康，具有降低胆固醇，预防龋齿、骨质疏松、贫血症、动脉硬化等疾病的功效。它的来源比较广泛，其中以海产鱼类和茶叶的含量最为丰富。本章介绍了15个富含味微量元素氟的菜肴方和饮品，菜肴鲜美可口，饮品滋润解渴。利于人们补充足够的微量元素氟，维护身体的健康。
, 百拇医药
第十三章 微量元素氟——食疗方(1)
第十三章 微量元素氟——食疗方(2)
第十四章 微量元素硒——食疗方(1)
第十四章 微量元素硒——食疗方(2)
第十四章 微量元素硒——食疗方(3)
第十五章 微量元素硅——食疗方(1)
第十五章 微量元素硅——食疗方(2)
第十五章 微量元素硅——食疗方(3), 百拇医药(范晓清 主编)
本书分为两册：《维生素食疗手册和微量元素食疗手册》，共三十章。分别讲述了28种人体必需的维生素和微量元素的健康作用。并分类介绍了约458个富含这些营养素的食疗方，这些食疗方多是大众常见并富含微量营养素的菜肴、汤粥、饮品等。为了读者实际操作应用的方便，本书介绍的食疗方都具有：制作简便、原料易于购买、效果突出，适宜家庭应用等特点。数临床实践和大众的生活经验所证实的。
微量元素食疗手册 第一部分
, 百拇医药
微量元素是人体内不可缺少的营养物质之一，缺乏它们有可能导致多种疾病的生成。如缺乏铁，可以导致铁贫血症的生成；缺乏碘，有可能导致地方性甲状腺肿疾病的生成等。而适量摄取微量元素可预防癌症、心脏病、骨质疏松症、龋齿等多种疾病。本章将对人体必需的14种微量元素的生理功能、与健康的关系和食物的来源进行介绍，帮助读者了解它们，做到“心中有数”。
前言
第一章 微量元素与健康(1)
第一章 微量元素与健康(2)
第一章 微量元素与健康(3)
第一章 微量元素与健康(4)
第一章 微量元素与健康(5)
第一章 微量元素与健康(6)
, 百拇医药
第二章 微量元素铁——食疗方(1)
第二章 微量元素铁——食疗方(2)
第三章 微量元素铜——食疗方(1)
第三章 微量元素铜——食疗方(2)
微量元素食疗手册 第二部分
微量元素锌是人体健康成长所不可缺少的营养物质，尤其是对胎儿和婴幼儿成长发育十分重要，适量地摄取锌有助于他们智力的发展、各组织器官的正常工作，并且能够预防多种疾病。另外，锌还具有美容护肤，提高人体免疫力的功效。本章介绍了17个富含微量元素锌的食疗方，有助于帮助人们补充足够的锌，以促进身体健康和智力发展。
第四章 微量元素锌——食疗方(1)
, 百拇医药 第四章 微量元素锌——食疗方(2)
第四章 微量元素锌——食疗方(3)
第五章 微量元素锰——食疗方(1)
第五章 微量元素锰——食疗方(2)
第六章 微量元素铬——食疗方(1)
第六章 微量元素铬——食疗方(2)
第六章 微量元素铬——食疗方(3)
微量元素食疗手册 第三部分
微量元素钴是维生素B12的重要组成部分，它能够增强机体的造血功能、促进肠胃对锌、铁的吸收以及维护骨骼健康生长等。人体内长期缺乏它有可能患上贫血症、青光眼、老年痴呆症、性功能障碍等，并且有损心血管的健康。钴的食物来源比较广泛，只要人们注意合理饮食，就能避免它的缺乏。本章介绍了16个富含微量元素钴的食疗方，可以帮助人们补充足够的微量元素钴。
, 百拇医药
第七章 微量元素钴——食疗方(1)
第七章 微量元素钴——食疗方(2)
第八章 微量元素钒——食疗方(1)
第八章 微量元素钒——食疗方(2)
第九章 微量元素锡——食疗方(1)
第九章 微量元素锡——食疗方(2)
微量元素食疗手册 第四部分
微量元素镍的生理功能是多方面的。它能够增强红细胞的造血功能，防治贫血症；促进糖类分解，预防糖尿病；稳定遗传基因；增强人体免疫力；并与肝硬化、尿毒症、心血管疾病的生成有一定关系。其食物来源比较广泛。本章介绍了15个含有微量元素镍的菜肴和饮品，利于人们在日常饮食中合理补充微量元素镍。
, 百拇医药
第十章 微量元素镍——食疗方(1)
第十章 微量元素镍——食疗方(2)
第十一章 微量元素钼——食疗方(1)
第十一章 微量元素钼——食疗方(2)
第十一章 微量元素钼——食疗方(3)
第十二章 微量元素碘——食疗方(1)
第十二章 微量元素碘——食疗方(2)
微量元素食疗手册 第五部分
微量元素氟的主要生理功能是维护牙齿和骨骼的健康，具有降低胆固醇，预防龋齿、骨质疏松、贫血症、动脉硬化等疾病的功效。它的来源比较广泛，其中以海产鱼类和茶叶的含量最为丰富。本章介绍了15个富含味微量元素氟的菜肴方和饮品，菜肴鲜美可口，饮品滋润解渴。利于人们补充足够的微量元素氟，维护身体的健康。
, 百拇医药
第十三章 微量元素氟——食疗方(1)
第十三章 微量元素氟——食疗方(2)
第十四章 微量元素硒——食疗方(1)
第十四章 微量元素硒——食疗方(2)
第十四章 微量元素硒——食疗方(3)
第十五章 微量元素硅——食疗方(1)
第十五章 微量元素硅——食疗方(2)
第十五章 微量元素硅——食疗方(3), 百拇医药(范晓清 主编)