【组成】 雪里蕻200克 瘦猪肉150克 冬笋50克 食盐1克 植物油25毫升 酱油5毫升 料酒10毫升 白糖5克 淀粉10克

    【制作】 将雪里蕻洗净切成段，冬笋去皮洗净切成丝，瘦猪肉切丝；油七成热时倒入猪肉煸炒片刻，加酱油；炒至变色倒入雪里蕻、冬笋及调料，至熟用淀粉勾芡即可。

    【功效】 健脾益气、养肝补肾。

    【适用】 对老年人身体虚弱、皮肤过敏、咳嗽、便秘等病症有防治作用。

    【分析】 雪里蕻和瘦猪肉都含有维生素B2。雪里蕻柔软、鲜嫩，瘦猪肉营养丰富。此菜肴色泽和谐、味道鲜美，不油腻。

    8.蘑菇炒虾仁

    【组成】 鲜蘑350克 鲜虾200克 食盐2克 植物油35毫升 葱花、姜末各5克 料酒10毫升 淀粉10克

    【制作】 将蘑菇去蒂洗净，切成块，用水焯一下 ......