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第七章 维生素B5(泛酸)——食疗方(1)
http://www.100md.com 2008年7月31日 你的健康离不开微量营养素2
     维生素B5对人体的生理功能有重要的作用,它能够促进身体的生长发育、脂肪和糖类的分解转化,维护中枢神经和肌肉组织健康;还可以缓解身体疲劳,增强抵抗力等,并且可以缓解风湿性关节炎的症状。维生素B5存在于各种食物中。本章提供了17个富含维生素B5的食疗方,可以帮助人们在日常饮食中补充足够的维生素B5。

    1.凉拌豌豆苗

    【组成】 豌豆苗400克 蒜末15克 葱花10克 食盐、味精各1克 米醋15毫升

    【制作】 将豌豆苗摘洗干净,切成段,用沸水焯熟,过凉水,控干水分;放在一个容器中,加入各种调料,搅拌均匀即可。

    【功效】 降压消肿、清热解毒。

    【适用】 对心情烦闷、身体疲劳、高血压、水肿、脚气病等病症有治疗作用。

    【分析】 豌豆苗含有较丰富的维生素B5,每100克的含量为1350微克。其颜色鲜绿 ......

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