现代营养学导致肥胖和疾病
甲田博士提醒我们注意，如果按照现代营养学的指导进食，肯定会饮食过量。
肥胖和糖尿病人的增加就是证据。
从昭和40年代开始，生活渐渐富裕起来。为了步调一致，现代营养学思想也开始在大众当中渗透开来。
如果看当时面向大众的健康书，就会看到关于体力劳动者一天最好摄取4000千卡热量的专家的见解。
其结果大家都知道。
从那段时间起，以肥胖和糖尿病为首，癌症、脑梗塞、心肌梗塞等等的生活习惯病开始增加。错误的饮食生活也是导致遗传性皮炎的重大原因，从昭和40年起急剧增加。
另外，现代营养学强调平衡地摄取营养的必要性。
比如，蛋白质每天动物性食品和植物性食品加起来共55~70克，脂肪20~25克。另外还指出，作为微量元素的各种维他命、矿物营养素也必须要充分摄取。
这个是现在的基准，比以前脂肪的量有所减少。
但是，有些专家还是敬告我们：由于人类身体的新陈代谢与动物不同，我们需要积极地摄取热量和营养，以保证身体拥有足够的能量。
为了摄取必要的营养素，厚生省(现厚生劳动省)常年推荐应该一天摄取30种以上的食材。
但是，普通生活中一天根本不可能摄取30种以上。厚生省的官员们设定了一个连自己也不可能达到的目标。
缺点不光是难以实行。如果30种全部都满足的话，结果就是酝酿了饮食过量这个更大的风险。
顺便说一下，平成12年(2000)，厚生省和农林水产省、文部省，共同出台了新的《生活指南》，其中每天30种的目标被排除在外。, http://www.100md.com
肥胖和糖尿病人的增加就是证据。
从昭和40年代开始，生活渐渐富裕起来。为了步调一致，现代营养学思想也开始在大众当中渗透开来。
如果看当时面向大众的健康书，就会看到关于体力劳动者一天最好摄取4000千卡热量的专家的见解。
其结果大家都知道。
从那段时间起，以肥胖和糖尿病为首，癌症、脑梗塞、心肌梗塞等等的生活习惯病开始增加。错误的饮食生活也是导致遗传性皮炎的重大原因，从昭和40年起急剧增加。
另外，现代营养学强调平衡地摄取营养的必要性。
比如，蛋白质每天动物性食品和植物性食品加起来共55~70克，脂肪20~25克。另外还指出，作为微量元素的各种维他命、矿物营养素也必须要充分摄取。
这个是现在的基准，比以前脂肪的量有所减少。
但是，有些专家还是敬告我们：由于人类身体的新陈代谢与动物不同，我们需要积极地摄取热量和营养，以保证身体拥有足够的能量。
为了摄取必要的营养素，厚生省(现厚生劳动省)常年推荐应该一天摄取30种以上的食材。
但是，普通生活中一天根本不可能摄取30种以上。厚生省的官员们设定了一个连自己也不可能达到的目标。
缺点不光是难以实行。如果30种全部都满足的话，结果就是酝酿了饮食过量这个更大的风险。
顺便说一下，平成12年(2000)，厚生省和农林水产省、文部省，共同出台了新的《生活指南》，其中每天30种的目标被排除在外。, http://www.100md.com