相反，如果一味地追求大鱼大肉，很少吃蔬菜水果、粗粮薯类，就会增大自己受到污染之后的危害。也有实验证明，在同样的致癌物数量下，那些食物中纤维很少的人，食物不新鲜的人，将会首先受害。

    有些消费者因为害怕农药而厚厚地削皮，剥去外层的叶子，拼命泡洗揉搓蔬菜和粮食，不敢吃青菜，不敢喝牛奶，却忘记食物中的营养物质才是进餐的根本目的。国内外医学研究都证明，缺乏维生素、矿物质和受污染对人体的危害一样严重。

    一项研究当中，把一组小鼠放在放射线下进行照射，结果小鼠的DNA受到了严重的损伤，白细胞含量下降，不仅免疫力受损，而且有致癌危险。把另一组小鼠放在没有放射线的环境当中，但是给它们吃严重缺乏维生素的食物，结果发现，这一组小鼠也出现了DNA的损伤，也有白细胞下降的问题，其表现和受到放射线照射的小鼠很是类似。于是研究者语出惊人：营养不良等于受辐射!我们自己想一想 ......