第五章 牛奶:是补品还是毒药?(7)
其实,每一种食品在一日饮食当中,都有个最佳的份额。如果你不想胖的话,总盘子就这么大,这样食物装得多了,那样食物就要减少。因为食物的营养价值各不相同,如果总是大量装一种食品,比如牛奶,那么牛奶里所没有的营养素就会比较缺乏。例如,牛奶里缺铁缺锌,缺维生素C,缺膳食纤维,必须靠其他食物来供应。如果婴儿长大之后还只吃奶一种食品,无论喝多少,营养都是不够的。
这样,我们就能理解,饮奶也不是越多越好,而且要与其他食物合理搭配。每天一杯奶有益,超过两杯并无额外好处。我国营养学会推荐居民每天食用300克乳制品,比如说,早上一杯牛奶,晚上一小杯酸奶;或者早上一小块奶酪,下午两小杯酸奶,就已经足够了。
原来好东西也不是越多越好——其实这是营养学的一个基本规律。粮食虽然重要,每天除了粮食很少吃其他东西,是一定会营养不良的。肉虽然富含蛋白质,但是如果吃肉过多,会增加冠心病和许多癌症的风险。水果虽然健康,如果除了水果什么都不吃,那就很可能会因为缺乏蛋白质而发生浮肿病。每一种食品,在膳食当中都有一个合适的份额。超过份额,就会适得其反,从补品变成毒药。奶类,当然也不例外。
一些调查提示,过多的奶制品摄入 ......
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