2.“垃圾食品”：远离还是亲近？

    所谓“存在即是合理”，“垃圾食品”一定也有它们存在的价值。

    加工食品，本来是人类智慧的结晶。

    怎样才能远离垃圾食品呢？

    从前面的单子当中，大家有没有发现一个重要的规律？在垃圾食品的排行榜中，新鲜天然食品一个都没有上榜。所有的所谓垃圾食品都是经过加工的食品，而且很多都是加工得连原来的样子都看不出来的食品。比如说，白酒当中绝对看不到一粒粮食的样子，也没有粮食的味道；薯片和土豆长得一点都不像，口感更是相差万里；看见曲奇饼，也绝对想不到小麦粒和甘蔗的形象——我们可以百分之百有把握地说：多吃新鲜天然的食品，也就是远离各种“垃圾食品”。

    没错，近年来，很多激进的健康饮食书提出了一个口号：零加工。最好什么都吃新鲜的 ......