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第二章 适宜老年人的食物(5)
http://www.100md.com 2008年12月10日 老年幸福
     多吃维生素能够抗衰老

    维生素不仅能维持人体生命活动的正常进行,而且是天然的抗衰老剂,对于老年人来说,多食用维生素能够有效延缓衰老。

    1. 很*生素能够延缓衰老。在正常的新陈代谢过程中,人体会产生一种自由、激烈、反应活跃的分子,叫做自由基,自由基产生的氧化作用可以损害人体的细胞、组织和器官。自由基能促进癌瘤、阻塞动脉、老年痴呆症和大约200多种其他疾病的产生,还能加速人体老化。而抗氧化剂可以消灭这些自由基,从而阻止衰老的发生。很*生素都是天然的抗氧化剂,最常见的是维生素C、E和胡萝卜素。

    维生素C可以帮助人类预防很多疾病,能消除或减少细胞产生的自由基及其他有害物质,使之成为惰性或非活性物质,因此起到抗衰老作用。

    维生素E可以防止低密度脂蛋白的氧化,而低密度脂蛋白的氧化过程会导致动脉壁阻塞 ......

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