清秀之水——矿泉水（2）
除此之外，矿泉水还含有适量的碳酸离子(每公升约含二十至三十毫克)，喝起来相当爽口。绝大多数矿泉水属微碱性(一般自来水的酸碱值都维持在中性的七，矿泉水则在七至八之间)，适合于人体内环境的生理特点，有益于调整饮食不当所形成的酸性体质，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。
就是因为矿泉水有这么多好处，因此，据说日本许多著名的餐馆，不惜千辛万苦到深山寻找水源，以熬制出独特的汤头。至于泡茶，早在唐代陆羽的《茶经》一书中，就指出用山泉水泡茶最好，他甚至还指出泡茶用水的等级：“其水用山水(即现在的矿泉水)上，江水中，井水下。”从现代观点来看这个说法倒也通，毕竟，很多河川已遭垃圾和工业废水等污染，即使经自来水厂加氯过滤，也仍然无法让人放心；而井水更糟，许多地下水多已遭各类有害金属污染，能安心饮用的井水屈指可数。因此，纯正天然的泉水，就成为硕果仅存的天然水，相当珍贵。一瓶真正的矿泉水售价比一瓶汽油还贵，这并不是神话。
最后要提醒大家，由于现在山区天然矿泉水取得不易，一般人也没时间到深山取水，于是坊间出现不少以山泉水为号召的卖水行；然而，很多一大桶一大桶卖水的水行，其水质颇令人怀疑。像有些水行为了运送方便，便以河流下游为取水地点，卫生堪虞；有些卖的根本是煮沸的自来水，营养素全跑光了……因此，如果真的想喝天然矿泉水，与其找不知名的卖水行，不如多花点钱，选购市面上有品牌的瓶装矿泉水较为安心。
, 百拇医药
选用矿泉水，不要选择限量指标超过国家标准规定的产品。在选购时，应注意瓶盖是否松动，瓶身是否透亮，有无异物漂浮等。另外，矿泉水表面张力大，用一枚硬币进行水面轻放试验，硬币一般可浮在矿泉水上，而不能浮于普通饮用水上。
纯净水加入矿物质即(矿物质水、矿化水)是矿泉水吗？不是。国际食品法典委员会、国际瓶装水协会对矿物质水类产品规范要点有二：水源类型不受限制；矿物质添加须满足添加剂相应规范。纯净水加入矿物质只是人工矿物水饮料，而不是天然矿泉水。我们国家的《饮料通则》把包装饮用水列为饮料中的一个大分类，其下再分为饮用天然矿泉水，饮用纯净水，饮用矿物质水等共六个分类。专家说，“国家标准对上述六个分类产品各有明确定义。除了标有来源地的天然矿泉水或天然饮用水外，其余厂家所生产的纯净水、饮用矿物质水等均来自自来水。”当然，来源于自来水，并不代表消费者喝的就是自来水。
一般说来，老年人机体老化，易缺钙，可选用硬度较高和延缓机体衰老的矿泉水类型。如：重碳酸钙型矿泉水、重碳酸钙镁型矿泉水、偏硅酸及含硒、氡矿泉水等。学生、少年儿童、幼儿正处于生长、智力发育阶段，易缺钙、缺锌，可选用硬度高、壮骨骼、促发育的矿泉水型。适宜饮用重碳酸钙型、重碳酸钙镁型、偏硅酸锶型等矿泉水。孕妇应多饮有助于胎儿的发育和母体健康的矿泉水，适宜饮用重碳酸钙镁型、偏硅酸型矿泉水、锌矿泉水、锂矿泉水等。
也有人会问，为什么矿泉水中有时会有矿物盐沉淀或絮状物？这是因为当矿泉水从地下出来后，由于温度变化，压力下降，二氧化碳逸出，水中重碳酸根便与有些矿物质化合成矿物盐沉淀，冰箱中取出的矿泉水就更易产生此现象。这是矿泉水国家标准所允许的，稍加摇动就会再溶解，不影响矿泉水的质量、卫生和口感。, http://www.100md.com
就是因为矿泉水有这么多好处，因此，据说日本许多著名的餐馆，不惜千辛万苦到深山寻找水源，以熬制出独特的汤头。至于泡茶，早在唐代陆羽的《茶经》一书中，就指出用山泉水泡茶最好，他甚至还指出泡茶用水的等级：“其水用山水(即现在的矿泉水)上，江水中，井水下。”从现代观点来看这个说法倒也通，毕竟，很多河川已遭垃圾和工业废水等污染，即使经自来水厂加氯过滤，也仍然无法让人放心；而井水更糟，许多地下水多已遭各类有害金属污染，能安心饮用的井水屈指可数。因此，纯正天然的泉水，就成为硕果仅存的天然水，相当珍贵。一瓶真正的矿泉水售价比一瓶汽油还贵，这并不是神话。
最后要提醒大家，由于现在山区天然矿泉水取得不易，一般人也没时间到深山取水，于是坊间出现不少以山泉水为号召的卖水行；然而，很多一大桶一大桶卖水的水行，其水质颇令人怀疑。像有些水行为了运送方便，便以河流下游为取水地点，卫生堪虞；有些卖的根本是煮沸的自来水，营养素全跑光了……因此，如果真的想喝天然矿泉水，与其找不知名的卖水行，不如多花点钱，选购市面上有品牌的瓶装矿泉水较为安心。
, 百拇医药
选用矿泉水，不要选择限量指标超过国家标准规定的产品。在选购时，应注意瓶盖是否松动，瓶身是否透亮，有无异物漂浮等。另外，矿泉水表面张力大，用一枚硬币进行水面轻放试验，硬币一般可浮在矿泉水上，而不能浮于普通饮用水上。
纯净水加入矿物质即(矿物质水、矿化水)是矿泉水吗？不是。国际食品法典委员会、国际瓶装水协会对矿物质水类产品规范要点有二：水源类型不受限制；矿物质添加须满足添加剂相应规范。纯净水加入矿物质只是人工矿物水饮料，而不是天然矿泉水。我们国家的《饮料通则》把包装饮用水列为饮料中的一个大分类，其下再分为饮用天然矿泉水，饮用纯净水，饮用矿物质水等共六个分类。专家说，“国家标准对上述六个分类产品各有明确定义。除了标有来源地的天然矿泉水或天然饮用水外，其余厂家所生产的纯净水、饮用矿物质水等均来自自来水。”当然，来源于自来水，并不代表消费者喝的就是自来水。
一般说来，老年人机体老化，易缺钙，可选用硬度较高和延缓机体衰老的矿泉水类型。如：重碳酸钙型矿泉水、重碳酸钙镁型矿泉水、偏硅酸及含硒、氡矿泉水等。学生、少年儿童、幼儿正处于生长、智力发育阶段，易缺钙、缺锌，可选用硬度高、壮骨骼、促发育的矿泉水型。适宜饮用重碳酸钙型、重碳酸钙镁型、偏硅酸锶型等矿泉水。孕妇应多饮有助于胎儿的发育和母体健康的矿泉水，适宜饮用重碳酸钙镁型、偏硅酸型矿泉水、锌矿泉水、锂矿泉水等。
也有人会问，为什么矿泉水中有时会有矿物盐沉淀或絮状物？这是因为当矿泉水从地下出来后，由于温度变化，压力下降，二氧化碳逸出，水中重碳酸根便与有些矿物质化合成矿物盐沉淀，冰箱中取出的矿泉水就更易产生此现象。这是矿泉水国家标准所允许的，稍加摇动就会再溶解，不影响矿泉水的质量、卫生和口感。, http://www.100md.com