当年，“一二·九”运动中的北平学子们在*中喊出了一句名言：“华北之大，已经放不下一张安静的书桌!”就是这句话，鼓舞了很多年轻学子投笔从戎，献身抗日。写到这里，我的“小宇宙”开始不安分起来，因为我想说一句危言耸听的话：“中国之大，已经放不下一张安全的餐桌!”真想也来那么一场革命，一场食品革命，揪出所有的不合格食品，对它们实行彻底的“三光政策”。

    每当看到关于食品安全的负面报道，作为一个家庭主妇，我都要担心、后怕，痛恨那些无德奸商；作为一个食品行业的从业者，我却又是那么无奈，一个小女子的力量是十分有限的。也许，写这样一本书来告诉大家一些真相，告诉大家一些关于食品安全方面的常识和技巧，这就是我能做的最有益的事情。

    虽然各路媒体一次次地对各种不安全、不合格食品进行曝光 ......