吃什么很重要，怎么吃更重要（1）
健康饮食10个字
健康合理的饮食，归结起来就10个字，即一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑。
一、每天1袋牛奶
“一”指的是每天喝一袋牛奶。中国人大多数都缺钙，缺多少钙呢？一个人每天需要800毫克钙，而我们的伙食里仅有500毫克，300毫克需要每天补充一袋牛奶，250毫升正好是300毫克。牛奶从什么时候开始喝呢？从1岁开始。喝到什么时候呢？终生喝奶。
二、每日摄入250～400克碳水化合物
“二”是指每日摄入250～400克碳水化合物，也就是5～8两的主食。这5～8两不是固定的，因个人的劳动量、体重、性别、年龄而异。比如民工他干活挺重，一天要吃1斤半;有些女同志呢，胖胖的，工作量很轻，不用5两，三四两就够了。调控主食可以调控体重，这是最好的办法。
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三、每天进食3～4份高蛋白食物
“三”就是指每天进食3～4份高蛋白食物。1份高蛋白相当于50克瘦肉或者4个大鸡蛋，或者100克豆腐，或者100克鱼虾，或者150克鸡鸭鹅肉，或者25克黄豆。一天3份。比如说我今天早上吃1个荷包蛋，中午我准备吃1份肉片苦瓜，晚上吃1份豆腐和2两鱼，这样一天3～4份蛋白不多也不少。
四、有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱
“四”就是4句话，即：“有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。”
为维持全面均衡的营养，应粗细粮搭配，单吃粗粮或单吃细粮，都不能维持全面的营养。粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面、老玉米、红薯等粗细粮搭配营养最合适，能提高蛋白质利用率，提高维生素、微量元素、纤维素的互补效益。
吃饭七八分饱，留下二三分饥是饮食最好的习惯，七八分饱是什么意思呢？七八分饱就是已感觉到不饿了，但肚子还没有觉得胀饱，自觉得还能再吃一些，还有食欲的状态。这控制起来比较难，相信大家明白了其中的道理，加上自己有意识控制自己的行为，只要养成习惯就容易做到了。
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爱心提示
吃鸡蛋过多会升高血胆固醇吗？
鸡蛋(或其他蛋类)是一种全球性普及的食品，含有优质蛋白质，常被用作衡量其他蛋白质的标准。鸡蛋营养丰富，是一种天然“补品”。鸡蛋中含有15种维生素、核黄素、叶酸以及12种矿物质和人体所需的各种氨基酸，比例与人体很接近，利用率达。鸡蛋中的铁含量尤其丰富，每100克鸡蛋中含毫克铁，而且全部为人体所利用，是人体铁的良好来源。可以说，除了母乳以外，几乎没有一种食品可与鸡蛋相媲美。鸡蛋在运动员的食谱上也曾有过辉煌时刻，美国人把鸡蛋称之为“冠军的午餐”。
但鸡蛋黄中的胆固醇含量较多，每个蛋黄约含210毫克胆固醇，接近成年人一天胆固醇的需要量。一般来说，患动脉粥样硬化和冠心病的人血中胆固醇都有所增高，所以不少人对胆固醇有恐惧心理，害怕吃鸡蛋，尤其是认为蛋黄可以促进动脉粥样硬化。早在1984年，美国《时代杂志》就曾报道过鸡蛋会增加人体内的胆固醇，以后也有不少类似的负面报道推波助澜，因此鸡蛋的形象越来越糟。在某些人的心目中，鸡蛋甚至就像是一颗“炸弹”，是名副其实的“坏蛋”，是直接造成高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病以及脑卒中等疾病的罪魁祸首。, http://www.100md.com
健康合理的饮食，归结起来就10个字，即一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑。
一、每天1袋牛奶
“一”指的是每天喝一袋牛奶。中国人大多数都缺钙，缺多少钙呢？一个人每天需要800毫克钙，而我们的伙食里仅有500毫克，300毫克需要每天补充一袋牛奶，250毫升正好是300毫克。牛奶从什么时候开始喝呢？从1岁开始。喝到什么时候呢？终生喝奶。
二、每日摄入250～400克碳水化合物
“二”是指每日摄入250～400克碳水化合物，也就是5～8两的主食。这5～8两不是固定的，因个人的劳动量、体重、性别、年龄而异。比如民工他干活挺重，一天要吃1斤半;有些女同志呢，胖胖的，工作量很轻，不用5两，三四两就够了。调控主食可以调控体重，这是最好的办法。
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三、每天进食3～4份高蛋白食物
“三”就是指每天进食3～4份高蛋白食物。1份高蛋白相当于50克瘦肉或者4个大鸡蛋，或者100克豆腐，或者100克鱼虾，或者150克鸡鸭鹅肉，或者25克黄豆。一天3份。比如说我今天早上吃1个荷包蛋，中午我准备吃1份肉片苦瓜，晚上吃1份豆腐和2两鱼，这样一天3～4份蛋白不多也不少。
四、有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱
“四”就是4句话，即：“有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。”
为维持全面均衡的营养，应粗细粮搭配，单吃粗粮或单吃细粮，都不能维持全面的营养。粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面、老玉米、红薯等粗细粮搭配营养最合适，能提高蛋白质利用率，提高维生素、微量元素、纤维素的互补效益。
吃饭七八分饱，留下二三分饥是饮食最好的习惯，七八分饱是什么意思呢？七八分饱就是已感觉到不饿了，但肚子还没有觉得胀饱，自觉得还能再吃一些，还有食欲的状态。这控制起来比较难，相信大家明白了其中的道理，加上自己有意识控制自己的行为，只要养成习惯就容易做到了。
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爱心提示
吃鸡蛋过多会升高血胆固醇吗？
鸡蛋(或其他蛋类)是一种全球性普及的食品，含有优质蛋白质，常被用作衡量其他蛋白质的标准。鸡蛋营养丰富，是一种天然“补品”。鸡蛋中含有15种维生素、核黄素、叶酸以及12种矿物质和人体所需的各种氨基酸，比例与人体很接近，利用率达。鸡蛋中的铁含量尤其丰富，每100克鸡蛋中含毫克铁，而且全部为人体所利用，是人体铁的良好来源。可以说，除了母乳以外，几乎没有一种食品可与鸡蛋相媲美。鸡蛋在运动员的食谱上也曾有过辉煌时刻，美国人把鸡蛋称之为“冠军的午餐”。
但鸡蛋黄中的胆固醇含量较多，每个蛋黄约含210毫克胆固醇，接近成年人一天胆固醇的需要量。一般来说，患动脉粥样硬化和冠心病的人血中胆固醇都有所增高，所以不少人对胆固醇有恐惧心理，害怕吃鸡蛋，尤其是认为蛋黄可以促进动脉粥样硬化。早在1984年，美国《时代杂志》就曾报道过鸡蛋会增加人体内的胆固醇，以后也有不少类似的负面报道推波助澜，因此鸡蛋的形象越来越糟。在某些人的心目中，鸡蛋甚至就像是一颗“炸弹”，是名副其实的“坏蛋”，是直接造成高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病以及脑卒中等疾病的罪魁祸首。, http://www.100md.com