胡萝卜
【本源】伞科植物胡萝卜的地下块茎。
【别名】红萝卜、黄萝卜、番萝卜、小人参、菜人参、丁香萝卜。
【有效成分】每100克胡萝卜中含蛋白质克,脂肪克,碳水化合物克,膳食纤维克,灰分克,钾190毫克,钙32毫克,磷27毫克,铁1毫克,锌3毫克,钠毫克,镁14毫克,锰4毫克,铜毫克,硒微克,胡萝卜素2700毫克,维生素A450毫克,维生素B1 毫克,维生素B2 毫克,尼克酸毫克,维生素C12毫克,另含氟、钴等微量元素;热能544千焦。
【性味功用】性平,味甘,具有健脾和胃、除烦止渴、下气化滞、补肝明目、润燥壮阳及利尿杀虫等功效,适用于消化不良、营养不良、小儿疳积、咳嗽、便秘、夜盲等症,并有降血压、降血脂及预防乳腺癌的作用。
【宜忌】体弱及高血脂者宜多食。
不宜生食;不宜过食,否则会导致皮肤黄染;忌与醋同炒。
【养疗便方】
1、 健脾养血,润肤美容:取红萝卜250克,红枣12枚,猪横脷2条,生姜3片。先将红萝卜去皮洗净,切厚件;红枣洗净去核,稍浸泡;猪横脷洗净,去白脂,切片,用淀粉、酱油、生油各1汤匙腌10分钟;然后将红萝卜和红枣放入瓦煲内,加入清水1500毫升,武火煮沸后,改用文火煲至红萝卜熟,再下猪横脷,煮至滚,调入适量食盐,即可食用。
2、 治高血压,糖尿病,慢性支气管炎:取红萝300克,玉米(连芯)500克,马蹄250克,猪脊骨500~600克。先将红罗卜削皮洗净,切成厚片;玉米洗净,切段;马蹄削皮,对半切开;猪脊骨洗净,用刀背敲裂;然后一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调入适量食盐,即可食用。
3、益气滋阴,强身壮体:取胡萝卜300克,玉米2条,花生40克,白鲫鱼1~2条(约500克),猪瘦肉300克,生姜3片。先将胡萝卜削皮洗净,切厚块;玉米去衣洗净,切段;花生洗净;白鲫鱼宰洗净,置油锅中慢火煎至两边微黄,铲起;猪瘦肉整块洗净,不用刀切;然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升,武火煮沸后,改用文火煲约2小时,调入适量食盐及生油,即可食用。, http://www.100md.com
【别名】红萝卜、黄萝卜、番萝卜、小人参、菜人参、丁香萝卜。
【有效成分】每100克胡萝卜中含蛋白质克,脂肪克,碳水化合物克,膳食纤维克,灰分克,钾190毫克,钙32毫克,磷27毫克,铁1毫克,锌3毫克,钠毫克,镁14毫克,锰4毫克,铜毫克,硒微克,胡萝卜素2700毫克,维生素A450毫克,维生素B1 毫克,维生素B2 毫克,尼克酸毫克,维生素C12毫克,另含氟、钴等微量元素;热能544千焦。
【性味功用】性平,味甘,具有健脾和胃、除烦止渴、下气化滞、补肝明目、润燥壮阳及利尿杀虫等功效,适用于消化不良、营养不良、小儿疳积、咳嗽、便秘、夜盲等症,并有降血压、降血脂及预防乳腺癌的作用。
【宜忌】体弱及高血脂者宜多食。
不宜生食;不宜过食,否则会导致皮肤黄染;忌与醋同炒。
【养疗便方】
1、 健脾养血,润肤美容:取红萝卜250克,红枣12枚,猪横脷2条,生姜3片。先将红萝卜去皮洗净,切厚件;红枣洗净去核,稍浸泡;猪横脷洗净,去白脂,切片,用淀粉、酱油、生油各1汤匙腌10分钟;然后将红萝卜和红枣放入瓦煲内,加入清水1500毫升,武火煮沸后,改用文火煲至红萝卜熟,再下猪横脷,煮至滚,调入适量食盐,即可食用。
2、 治高血压,糖尿病,慢性支气管炎:取红萝300克,玉米(连芯)500克,马蹄250克,猪脊骨500~600克。先将红罗卜削皮洗净,切成厚片;玉米洗净,切段;马蹄削皮,对半切开;猪脊骨洗净,用刀背敲裂;然后一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调入适量食盐,即可食用。
3、益气滋阴,强身壮体:取胡萝卜300克,玉米2条,花生40克,白鲫鱼1~2条(约500克),猪瘦肉300克,生姜3片。先将胡萝卜削皮洗净,切厚块;玉米去衣洗净,切段;花生洗净;白鲫鱼宰洗净,置油锅中慢火煎至两边微黄,铲起;猪瘦肉整块洗净,不用刀切;然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升,武火煮沸后,改用文火煲约2小时,调入适量食盐及生油,即可食用。, http://www.100md.com