杏
【本源】蔷薇科植物杏的果实。
【别名】杏实、甜梅。
【有效成分】每100克鲜杏果实中含蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，膳食纤维克，灰分克，钾226毫克，钙14毫克，磷15毫克，铁毫克，锌毫克，钠毫克，镁11毫克，锰毫克，铜1毫克，硒微克，胡萝卜素5毫克，维生素A75微克，维生素B1 毫克，维生素毫克，尼克酸毫克，维生素C4毫克，维生素毫克；热能151千焦。
【性味功用】杏有南北杏之分，皆性平，味酸、甘，其药用部分主要是杏仁。
【宜忌】不宜生食、多食，以免中毒；内热、肥胖及糖尿病者慎食；孕妇忌食。
【养疗便方】
1、治老年喘咳，久痰不愈：取北杏仁、南杏仁各10克，桂圆15克，鹌鹑2只，猪瘦肉250克，生姜1～2片。先将南、北杏仁用开水烫去衣，桂圆洗净，一起稍浸泡；鹌鹑宰净，去毛、内脏、脚，洗净斩件；猪瘦肉洗净，整块不用刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲3个小时，调入适量食盐及生油，即可食用。
2、清热润肺，化痰止咳：取南杏仁45克，罗汉果1～2个，西洋菜700～1000克，猪肺1个。先将南杏仁用开水烫去衣，罗汉果洗净切开，一起浸泡20分钟；猪肺去杂质，切开，反复灌洗后，再用生粉搓洗，浸水挤洗干净，切为厚片，入沸水锅中煮5分钟，捞出沥干；西洋菜洗净切段；然后一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲约小时，调入适量食盐及少许生油，即可食用。
3、补脾益肺：取北杏仁、南杏仁各50克，木瓜500克，蕃薯250克，无花果8粒，黄豆150克，生姜4片。先将南杏仁用开水烫去衣，无花果洗净切开两半，一起稍浸泡；木瓜去皮、去核，洗净切块；蕃薯去皮，洗净切块；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐，即可食用。, 百拇医药
【别名】杏实、甜梅。
【有效成分】每100克鲜杏果实中含蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，膳食纤维克，灰分克，钾226毫克，钙14毫克，磷15毫克，铁毫克，锌毫克，钠毫克，镁11毫克，锰毫克，铜1毫克，硒微克，胡萝卜素5毫克，维生素A75微克，维生素B1 毫克，维生素毫克，尼克酸毫克，维生素C4毫克，维生素毫克；热能151千焦。
【性味功用】杏有南北杏之分，皆性平，味酸、甘，其药用部分主要是杏仁。
【宜忌】不宜生食、多食，以免中毒；内热、肥胖及糖尿病者慎食；孕妇忌食。
【养疗便方】
1、治老年喘咳，久痰不愈：取北杏仁、南杏仁各10克，桂圆15克，鹌鹑2只，猪瘦肉250克，生姜1～2片。先将南、北杏仁用开水烫去衣，桂圆洗净，一起稍浸泡；鹌鹑宰净，去毛、内脏、脚，洗净斩件；猪瘦肉洗净，整块不用刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲3个小时，调入适量食盐及生油，即可食用。
2、清热润肺，化痰止咳：取南杏仁45克，罗汉果1～2个，西洋菜700～1000克，猪肺1个。先将南杏仁用开水烫去衣，罗汉果洗净切开，一起浸泡20分钟；猪肺去杂质，切开，反复灌洗后，再用生粉搓洗，浸水挤洗干净，切为厚片，入沸水锅中煮5分钟，捞出沥干；西洋菜洗净切段；然后一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲约小时，调入适量食盐及少许生油，即可食用。
3、补脾益肺：取北杏仁、南杏仁各50克，木瓜500克，蕃薯250克，无花果8粒，黄豆150克，生姜4片。先将南杏仁用开水烫去衣，无花果洗净切开两半，一起稍浸泡；木瓜去皮、去核，洗净切块；蕃薯去皮，洗净切块；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐，即可食用。, 百拇医药