所以，如果食物变得让我们的基因无法适应，基因就不能发挥其原有的功能了。长期如此，就会造成：

    ①人体各系统功能紊乱，体内微环境失衡，免疫力异常，形成易病体质；

    ②产生很多致病因子，增强对疾病的易感性，致使细胞受到“内伤”，DNA 分子受到破坏；

    ③损伤、失衡累积到一定程度，就可能导致器官

    病变，甚至引发癌症、脑卒中、冠心病、糖尿病以及老年性痴呆症等多种重大疾病。

    其实，基因对每个人都是大同小异的，不论是古代人还是现在的人，都由基因设定了一百岁左右的寿命。能否达到甚至超越百岁的界限，就取决于我们能否始终把自己的身体保持在理想的状态。而调节身体平衡的秘诀也很简单，其中之一就是一日三“掺” ......