“降糖之宝”：纤维素（3）
另外，致病因子还喜欢藏匿在我们的粪便里，给身体埋下患癌隐患。要知道，如果身体中的纤维素过少，粪便难以刺激肠道肌肉、产生便意，就会长期滞留在体内，形成宿便。这样，其中的致病因子通过与肠道内壁的接触伤害结肠细胞，引发结肠癌症；或者被肠道重新吸收进体内，危害身体的其他部位。
等到长期滞留体内的粪便中的水分被吸干后，粪便就会变得又干又硬，导致便秘。此时排便就要加倍用力，这就极易使大肠表层凹陷，形成囊状憩室。倘若有致病因子潜藏在里面，就会引起憩室炎，引起疼痛，甚至引发癌症。所以，粪便在我们的身体里停留的时间越短，对我们的健康就越为有利；否则就给了患病隐患成为现实的机会。
纤维素就能帮助我们降低这种患癌隐患。纤维素能够与腐生菌、胆酸和厌氧菌等肠道致病因子作斗争，因为它的吸水能力超强，可吸收的水分可达自身体积和重量的10 倍之多，从而膨胀、变重，刺激肠道蠕动，帮助
肠道运动。这样，便意就很快产生，加之粪便的水分充足、松松软软，不用费太大力气就可以很快排出体外了，也就避免了肠道对有毒物质的吸收或被其损害，减少了罹患肠道癌症的风险。由此，人们送纤维素一个雅号——“肠道抗癌卫士”。同时，纤维素的排毒作用还有助于抗击心脑血管疾病。
, http://www.100md.com
纤维素抗击心脑血管疾病
心脑血管疾病是心血管疾病和脑血管疾病的总称。心血管疾病主要指冠心病，也就是大家常说的心脏病。它根据时间长短、症状表现程度大小，可以分为隐性心脏病、心绞痛、心肌梗死、心肌硬化和心源性猝死等多种形式(见图3-3)。脑血管疾病俗称中风，主要指由于供血不足或者出血引起的脑部损伤，导致意识障碍和肢体瘫痪、甚至死亡。
图3-3 心血管疾病
美国哈佛大学医学院对纤维素和心脏病的关系进行了两次大型研究，结果表明，高纤维膳食的人群比低纤维膳食的人群患上心脏病的概率要小40% 。为什
么纤维素能有这种作用呢？这就要从心脑血管疾病的成因说起。
从前面第一章“小题也可大做从‘上火’到癌症”中我们已经知道，血管硬化是引起心脑血管疾病的直接原因；而高血脂和高血压是导致血管硬化的诱因。高血脂主要指血液中的胆固醇和甘油三酯等脂类含量过高，容易和血管内的其他成分结合，附着在血管壁上，形成黄色斑块，从而诱导血管内壁的炎症，使血管变窄、变硬。这种情况还会引起血压升高，使血管通道变得更窄、血管壁变得更脆弱，非常容易发生阻塞和破裂，这也就加剧了心脑血管疾病的形成。纤维素就能从降低血液中的胆固醇含量、进而降低高血压着手，保护我们的心脑血管。
具体来说，纤维素有两种主要途径来降低血液中的胆固醇：第一，纤维素主要通过促进排便、减少肠道对食物中的脂肪的吸收以及降低由它促进产生的便意会加速食物中的胆固醇和甘油三酯等排出体外，这就减少了肠道对这些脂类的吸收；第二，纤维素还能同肠道中分泌的胆汁结合，而减少其中胆固醇的重吸收。
另一方面，藏匿在粪便中的各种毒素倘若没有被及时排出体外，就有可能被肠道的二次吸收功能所吸收，从而通过循环系统潜入身体的各处，引起肠道以外部位的“内伤”和炎症。如果“内伤”和炎症发生在冠状动脉，就可能引发冠心病；发生在脑血管，就可能引发脑卒中(中风)。顺便说一句，倘若损伤发生在脑部神经细胞，就可能引发老年性痴呆症这种神经系统疾病。, 百拇医药
等到长期滞留体内的粪便中的水分被吸干后，粪便就会变得又干又硬，导致便秘。此时排便就要加倍用力，这就极易使大肠表层凹陷，形成囊状憩室。倘若有致病因子潜藏在里面，就会引起憩室炎，引起疼痛，甚至引发癌症。所以，粪便在我们的身体里停留的时间越短，对我们的健康就越为有利；否则就给了患病隐患成为现实的机会。
纤维素就能帮助我们降低这种患癌隐患。纤维素能够与腐生菌、胆酸和厌氧菌等肠道致病因子作斗争，因为它的吸水能力超强，可吸收的水分可达自身体积和重量的10 倍之多，从而膨胀、变重，刺激肠道蠕动，帮助
肠道运动。这样，便意就很快产生，加之粪便的水分充足、松松软软，不用费太大力气就可以很快排出体外了，也就避免了肠道对有毒物质的吸收或被其损害，减少了罹患肠道癌症的风险。由此，人们送纤维素一个雅号——“肠道抗癌卫士”。同时，纤维素的排毒作用还有助于抗击心脑血管疾病。
, http://www.100md.com
纤维素抗击心脑血管疾病
心脑血管疾病是心血管疾病和脑血管疾病的总称。心血管疾病主要指冠心病，也就是大家常说的心脏病。它根据时间长短、症状表现程度大小，可以分为隐性心脏病、心绞痛、心肌梗死、心肌硬化和心源性猝死等多种形式(见图3-3)。脑血管疾病俗称中风，主要指由于供血不足或者出血引起的脑部损伤，导致意识障碍和肢体瘫痪、甚至死亡。
图3-3 心血管疾病
美国哈佛大学医学院对纤维素和心脏病的关系进行了两次大型研究，结果表明，高纤维膳食的人群比低纤维膳食的人群患上心脏病的概率要小40% 。为什
么纤维素能有这种作用呢？这就要从心脑血管疾病的成因说起。
从前面第一章“小题也可大做从‘上火’到癌症”中我们已经知道，血管硬化是引起心脑血管疾病的直接原因；而高血脂和高血压是导致血管硬化的诱因。高血脂主要指血液中的胆固醇和甘油三酯等脂类含量过高，容易和血管内的其他成分结合，附着在血管壁上，形成黄色斑块，从而诱导血管内壁的炎症，使血管变窄、变硬。这种情况还会引起血压升高，使血管通道变得更窄、血管壁变得更脆弱，非常容易发生阻塞和破裂，这也就加剧了心脑血管疾病的形成。纤维素就能从降低血液中的胆固醇含量、进而降低高血压着手，保护我们的心脑血管。
具体来说，纤维素有两种主要途径来降低血液中的胆固醇：第一，纤维素主要通过促进排便、减少肠道对食物中的脂肪的吸收以及降低由它促进产生的便意会加速食物中的胆固醇和甘油三酯等排出体外，这就减少了肠道对这些脂类的吸收；第二，纤维素还能同肠道中分泌的胆汁结合，而减少其中胆固醇的重吸收。
另一方面，藏匿在粪便中的各种毒素倘若没有被及时排出体外，就有可能被肠道的二次吸收功能所吸收，从而通过循环系统潜入身体的各处，引起肠道以外部位的“内伤”和炎症。如果“内伤”和炎症发生在冠状动脉，就可能引发冠心病；发生在脑血管，就可能引发脑卒中(中风)。顺便说一句，倘若损伤发生在脑部神经细胞，就可能引发老年性痴呆症这种神经系统疾病。, 百拇医药