一日三餐，一日三“掺”（2）
④ 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；
⑤ 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；
⑥ 食不过量，天天运动，保持健康体重；
⑦ 三餐分配要合理，零食要适当；
⑧ 每天足量饮水，合理选择饮料；
⑨ 如饮酒应限量；
⑩ 吃新鲜卫生的食物。
这10 条建议以及“指南”中的具体说明已经比较详细和全面了，我这里只想对其中的几条谈谈我个人的建议。
第2 条提到了多吃薯类，并把薯类和蔬菜水果等同起来。其实这样并不科学。因为薯类中淀粉的含量较高，也就是说它的血糖指数比较高，所以不宜过多
, http://www.100md.com
强调薯类的进食，尤其是血糖偏高的人，这点大家要
注意(了解更多关于血糖指数，请参看第三章“专家健康问答”之“只有甜食才会引起糖尿病吗”、“常见食物的血糖指数是什么”)。
第3 条提到了每天吃奶类，这点也要注意。因为奶类中(尤其是全脂奶中)含有较多的饱和脂肪酸，所以儿童可以天天喝，但对成人来说则要因人而异，或者喝脱脂奶，即使这样也不要食用过多(了解更多关于牛奶的问题，请参看第六章“专家健康问答”之“牛奶到底该不该喝？”)。
第4 条中把鱼肉和其他肉类等同起来，但通过前面我们对Omega-3 不饱和脂肪酸的了解，实际上应该多强调鱼类的进食(了解更多关于肉类的问题，请参看第六章“专家健康问答”之“吃肉就会长胖吗”、“最好的肉类是什么”)。
第5 条以及全书的解释中，都没有把烹调用油中的Omega-3 不饱和脂肪酸和Omega-6 不饱和脂肪酸区分开来，而是将其一同概之为不饱和脂肪酸，这也是不对的。因为我们知道无论从功能还是从含量来说，Omega-3 不饱和脂肪酸和Omega-6 不饱和脂肪酸都不能等同视之，并且应该对如何补充Omega-3 不饱和脂肪酸、如何调整Omega-3 不饱和脂肪酸和Omega-6 不饱和脂肪酸的比例进行具体解释。而本书正好在此方面进行了很好的补充。
, 百拇医药
专家健康问答
1. 喝水也能防癌吗？
喝水为什么特别重要呢？因为水在我们体内很重要，“水是生命之源”这句话一点都没错。
首先，水对于调节体温很重要。没有水，人体的体温就难以维持在37 ℃，而会或高或低。其次，水对于呼吸很重要。为了便于气体的进出，我们的呼吸不能太干燥，这就要靠水来湿润。再次，水是血液的一部分，可以帮助把养料运送到身体各处。而且，我们还要依靠水，以尿液的形式将代谢产生的废物排出体外。另外，人体关节里起到润滑作用的液体也需要水。
最后，我们人体的组织结构中有很多成分都是水。其中，含水量最高的就是我们的脑组织，大概占到脑重量的75% 。而从整体的角度来看，男性的体重大概60% 由水构成，女性大概有50% 。
而从临床的角度，喝足够的水能够减少肾结石的发病率，预防和缓解便秘。另外有研究证实，喝足够的水能够减少患上癌症的风险。
这是因为喝的水足够多后，可以促进代谢循环，增加排泄，于是就可以在肠道或体内其他部位的致癌物质开始真正对人体产生危害之前，把它们排出体外。如果你不喝水或很少喝水，这些物质在你体内的停留的时间就会变长，它们也就越有机会对你的身体进行破坏。有研究对喝水多的人和喝水少的人进行比较，发现喝水多的人患膀胱癌、直肠癌的概率都会减少。这就是喝水对我们身体的生理和病理影响。, 百拇医药
⑤ 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；
⑥ 食不过量，天天运动，保持健康体重；
⑦ 三餐分配要合理，零食要适当；
⑧ 每天足量饮水，合理选择饮料；
⑨ 如饮酒应限量；
⑩ 吃新鲜卫生的食物。
这10 条建议以及“指南”中的具体说明已经比较详细和全面了，我这里只想对其中的几条谈谈我个人的建议。
第2 条提到了多吃薯类，并把薯类和蔬菜水果等同起来。其实这样并不科学。因为薯类中淀粉的含量较高，也就是说它的血糖指数比较高，所以不宜过多
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强调薯类的进食，尤其是血糖偏高的人，这点大家要
注意(了解更多关于血糖指数，请参看第三章“专家健康问答”之“只有甜食才会引起糖尿病吗”、“常见食物的血糖指数是什么”)。
第3 条提到了每天吃奶类，这点也要注意。因为奶类中(尤其是全脂奶中)含有较多的饱和脂肪酸，所以儿童可以天天喝，但对成人来说则要因人而异，或者喝脱脂奶，即使这样也不要食用过多(了解更多关于牛奶的问题，请参看第六章“专家健康问答”之“牛奶到底该不该喝？”)。
第4 条中把鱼肉和其他肉类等同起来，但通过前面我们对Omega-3 不饱和脂肪酸的了解，实际上应该多强调鱼类的进食(了解更多关于肉类的问题，请参看第六章“专家健康问答”之“吃肉就会长胖吗”、“最好的肉类是什么”)。
第5 条以及全书的解释中，都没有把烹调用油中的Omega-3 不饱和脂肪酸和Omega-6 不饱和脂肪酸区分开来，而是将其一同概之为不饱和脂肪酸，这也是不对的。因为我们知道无论从功能还是从含量来说，Omega-3 不饱和脂肪酸和Omega-6 不饱和脂肪酸都不能等同视之，并且应该对如何补充Omega-3 不饱和脂肪酸、如何调整Omega-3 不饱和脂肪酸和Omega-6 不饱和脂肪酸的比例进行具体解释。而本书正好在此方面进行了很好的补充。
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专家健康问答
1. 喝水也能防癌吗？
喝水为什么特别重要呢？因为水在我们体内很重要，“水是生命之源”这句话一点都没错。
首先，水对于调节体温很重要。没有水，人体的体温就难以维持在37 ℃，而会或高或低。其次，水对于呼吸很重要。为了便于气体的进出，我们的呼吸不能太干燥，这就要靠水来湿润。再次，水是血液的一部分，可以帮助把养料运送到身体各处。而且，我们还要依靠水，以尿液的形式将代谢产生的废物排出体外。另外，人体关节里起到润滑作用的液体也需要水。
最后，我们人体的组织结构中有很多成分都是水。其中，含水量最高的就是我们的脑组织，大概占到脑重量的75% 。而从整体的角度来看，男性的体重大概60% 由水构成，女性大概有50% 。
而从临床的角度，喝足够的水能够减少肾结石的发病率，预防和缓解便秘。另外有研究证实，喝足够的水能够减少患上癌症的风险。
这是因为喝的水足够多后，可以促进代谢循环，增加排泄，于是就可以在肠道或体内其他部位的致癌物质开始真正对人体产生危害之前，把它们排出体外。如果你不喝水或很少喝水，这些物质在你体内的停留的时间就会变长，它们也就越有机会对你的身体进行破坏。有研究对喝水多的人和喝水少的人进行比较，发现喝水多的人患膀胱癌、直肠癌的概率都会减少。这就是喝水对我们身体的生理和病理影响。, 百拇医药