食物的四大分类法（10）
苏联有位科学家做了一个实验，他喂小狗四种不同的东西，第一组喂小片小片的牛肉，第二组喂白面包，第三组喂全麦面包，第四组喂肉加面包。四组小狗都加设导管，定时回抽它们胃里的东西。结果发现：喂小片牛肉要四小时才会消化：全麦面包在一小时到一个半小时已经分解完毕；白面包经过三个小时后也还留有残层；而吃肉加上白面包的狗，八小时了还有东西留在胃里。
这个实验告诉我们“白面包不容易消化”。白面包是用白面粉做的，而白面粉只是淀粉的成分，到了胃里面不容易消化，比不上全麦面粉，比不上谷物带壳的，因为带壳的纤维质高，里面又富含维生素、酵素，很快就分解，很容易消化。所以，白糖、白面包这些精致的东西，对我们消化系统来讲，是一个很大很大的负担与考验。
糖是碳水化合物，不容易消化，这些东西存留在胃肠里太久，容易产生便秘、打嗝、吐酸水、消化不良、胀气，这都是来自于我们吃了太多精致的东西。
白面粉、白米都一样，都是这一类的，它们会造成消化不良。这些消化不良的东西在肠胃道直接的有上述影响，间接的会反吸回我们的血液，就跑到我们身体内最脆弱的地方。如果一天到晚皮肤痒、湿疹、鼻塞，就不要再吃含精制糖的食物(白饭、白面包)。
, 百拇医药
临床上我遇过一个病例，他是个小孩子，从出生以来就带着异位性皮肤炎，这是皮肤病里面很难痊愈的一种，身体抓得没有一处是完好的，直到十岁都一样，晚上根本睡不好，一直抓痒。在学校，同学看到他的病都会害怕，不敢和他坐在一起，怕被传染。所以这个同学非常自卑，也很难过，看尽了许多医生，他们只是给药涂抹而已。
有一回我们认识了。我对他妈妈说：“要不要试试看，或许会有效，把你给孩子吃的甜食全部停掉，包括可乐、饮料、小点心、饼干、巧克力、洋芋片，改用新鲜的水果当做正餐，他爱吃的时候你就拿水果给他吃。”我还教她自己在家做全麦馒头。
结果非常神奇，只有十天的工夫，她打电话来告诉我说：“我的孩子手上的某一片皮肤好像换了皮一样。”她非常高兴，孩子也兴奋得不得了，对自己这套饮食有无限的信心。
这孩子对妈妈说：“我愿意一直这样做，因为十天代替十年惨痛的经验，十年来没有一天好日子过，现在只是很简单地丟掉这些甜食而已，就能够得到这么神奇的效果，何乐而不为?”所以，治病没有什么困难，只要懂得道理就很容易突破。
, http://www.100md.com
减少高糖食物，自然可以减少低血糖的发作、糖尿病的发生、歇斯底里的情绪反应、肠胃症状及癌症的发生。
(3)高蛋白
高蛋白食物，包括动物性肉类，尤其红肉(如猪肉、牛肉、羊肉)，及蛋类等。
摄取高蛋白食物，会造成酸碱不平衡。所摄取的食物若以动物性肉类及蛋类做蛋白质的来源，所含的磷质通常相当高，它们属于酸性食物，会形成酸碱不平衡及毒害。
蛋白质经过消化之后，剩下很多不能够消化的酸质，例如尿素氮。所以，蛋白质摄取过多，身体的酸质会升高，这些酸质就是含氮的酸质，会增加肝脏、肾脏的负担。
拿老鼠或猫做实验，一组喂平常食物，一组喂高蛋白。喂高蛋白的猫与老鼠很容易生病，而且寿命很短，因为它们的身体酸质化，使得抵抗力减弱，造成过度疲累。因此为了保护及延续肝肾功能，必须大幅减少蛋白质的摄取。, http://www.100md.com
这个实验告诉我们“白面包不容易消化”。白面包是用白面粉做的，而白面粉只是淀粉的成分，到了胃里面不容易消化，比不上全麦面粉，比不上谷物带壳的，因为带壳的纤维质高，里面又富含维生素、酵素，很快就分解，很容易消化。所以，白糖、白面包这些精致的东西，对我们消化系统来讲，是一个很大很大的负担与考验。
糖是碳水化合物，不容易消化，这些东西存留在胃肠里太久，容易产生便秘、打嗝、吐酸水、消化不良、胀气，这都是来自于我们吃了太多精致的东西。
白面粉、白米都一样，都是这一类的，它们会造成消化不良。这些消化不良的东西在肠胃道直接的有上述影响，间接的会反吸回我们的血液，就跑到我们身体内最脆弱的地方。如果一天到晚皮肤痒、湿疹、鼻塞，就不要再吃含精制糖的食物(白饭、白面包)。
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临床上我遇过一个病例，他是个小孩子，从出生以来就带着异位性皮肤炎，这是皮肤病里面很难痊愈的一种，身体抓得没有一处是完好的，直到十岁都一样，晚上根本睡不好，一直抓痒。在学校，同学看到他的病都会害怕，不敢和他坐在一起，怕被传染。所以这个同学非常自卑，也很难过，看尽了许多医生，他们只是给药涂抹而已。
有一回我们认识了。我对他妈妈说：“要不要试试看，或许会有效，把你给孩子吃的甜食全部停掉，包括可乐、饮料、小点心、饼干、巧克力、洋芋片，改用新鲜的水果当做正餐，他爱吃的时候你就拿水果给他吃。”我还教她自己在家做全麦馒头。
结果非常神奇，只有十天的工夫，她打电话来告诉我说：“我的孩子手上的某一片皮肤好像换了皮一样。”她非常高兴，孩子也兴奋得不得了，对自己这套饮食有无限的信心。
这孩子对妈妈说：“我愿意一直这样做，因为十天代替十年惨痛的经验，十年来没有一天好日子过，现在只是很简单地丟掉这些甜食而已，就能够得到这么神奇的效果，何乐而不为?”所以，治病没有什么困难，只要懂得道理就很容易突破。
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减少高糖食物，自然可以减少低血糖的发作、糖尿病的发生、歇斯底里的情绪反应、肠胃症状及癌症的发生。
(3)高蛋白
高蛋白食物，包括动物性肉类，尤其红肉(如猪肉、牛肉、羊肉)，及蛋类等。
摄取高蛋白食物，会造成酸碱不平衡。所摄取的食物若以动物性肉类及蛋类做蛋白质的来源，所含的磷质通常相当高，它们属于酸性食物，会形成酸碱不平衡及毒害。
蛋白质经过消化之后，剩下很多不能够消化的酸质，例如尿素氮。所以，蛋白质摄取过多，身体的酸质会升高，这些酸质就是含氮的酸质，会增加肝脏、肾脏的负担。
拿老鼠或猫做实验，一组喂平常食物，一组喂高蛋白。喂高蛋白的猫与老鼠很容易生病，而且寿命很短，因为它们的身体酸质化，使得抵抗力减弱，造成过度疲累。因此为了保护及延续肝肾功能，必须大幅减少蛋白质的摄取。, http://www.100md.com