食物的钻石组合（The Diamond Diet)——蔬果谷芽饮食法（5）
水果应着重本地当季所产。当它漂洋过海经过货柜几个月的载运，很多营养素已经消失。
进口的青菜水果有时候整个被泡在福尔马林里保鲜，所以，进口的东西一定要去除果皮。虽然果皮本身最好，很多营养素都在其中，但选择进口的水果就一定要削除掉果皮的部分。
如果水果中的水果酸还没有转化成为果糖，对我们身体就会有影响。
按季节性吃水果，既干净又清涼。我们要顺其自然，夏天有夏天的水果，春天有春天的水果，要吃季节性的水果，不要揠苗助长。
水果是高碱性的东西，它能够调和我们的不平衡，酸性化的体质透过蔬菜水果就能够中和。
有些朋友问我：“谷物是比较偏酸的，而我们需要的是弱碱性的体质，所以我们不能吃饭啰?”这并不正确。虽然谷物偏酸，不过那只是一小部分，它整体的营养价值太高了，因此我们只要多摄取一些碱性的东西就可以平衡了。像蔬菜水果都是高碱性的东西，尤其是生食的蔬菜、水果，还能做清洁的工作，帮助消化和排便。
, 百拇医药
通常水果都是生吃，而且要吃成熟的。煮熟吃的水果则是拿来当做药用。比如说，木瓜成熟的生吃，未成熟的熟吃。香蕉也是一样，便秘的人用香蕉配合开水，马上就有很好的效果了。
相反的，若是拉肚子的时候，拿生香蕉连皮切一切，或是整条拿去蒸熟，它会止泻。这就表示说，食物经过不同的调理可以把它的性质改变，从寒改为热，从发散改为收敛。
水果最重要的是水分、维生素C、维生素B和一些矿物质。如果煮了它，这些就消失殆尽，太愧对水果的特质了。
我们应该尊重它的生命，而尊重它就是要新鲜、成熟、生吃。所以水果不要买很多放在冰箱里，这样会失去新鲜也不尽理想。
芽 菜
最后我们讲种子，或者称它为“芽”。任何种子、谷物或是豆类，我们最好都浸泡它，甚至让它发芽，这是最合乎均衡营养的原则。
, 百拇医药
因为种子、豆类、谷物当它没有发芽的时候，它是一种静止的状态，也就是它在睡觉、休息，它的能量很低。所以我们把种子、谷物、豆子浸泡，然后让它发一点芽，这样就是一个新生命的开始。
在发出芽之后，它已经有生机了，营养的结构也改变了，蛋白质就变成很好消化的氨基酸，碳水化合物变成很单纯的糖，而脂肪也分解成脂肪酸。
另外它还溶出很多酵素，因为它活了、动了、有了生命，也就是，能量做了很高的提升。
有些人怕芽菜那种青草味，把它烫过、煮熟，那就太可惜、太傻了!我们应该要生吃，因为生吃才能达到种子发芽的效果。尤其是有病的人更要在家中多多栽种芽菜，例如癌症、糖尿病、心脏病及家里有慢性病的人，都该这么做。
★希望的种子
在发芽菜的过程当中，可以学习到很多的事情。
本来一个枯槁的生命，觉得没有生机，得了这个病，没有希望。看到种子，好像跟病人一样也没有生命，但是过几天之后，它冒了芽，长高了，在观看它生长的过程中，我们心里头就会起很大的变动。因为它的能量会传来，病人会找到做人的生机。因此一定要亲自种植芽菜，可以看到自己生命的再起，看到生命的重新点燃。
如果照着以上的饮食法实践，全身还是冰冰冷冷的，还能做怎么样的改善?那是因为能量还没有输送到四肢，要再配一点稍微高能量的东西。, http://www.100md.com
进口的青菜水果有时候整个被泡在福尔马林里保鲜，所以，进口的东西一定要去除果皮。虽然果皮本身最好，很多营养素都在其中，但选择进口的水果就一定要削除掉果皮的部分。
如果水果中的水果酸还没有转化成为果糖，对我们身体就会有影响。
按季节性吃水果，既干净又清涼。我们要顺其自然，夏天有夏天的水果，春天有春天的水果，要吃季节性的水果，不要揠苗助长。
水果是高碱性的东西，它能够调和我们的不平衡，酸性化的体质透过蔬菜水果就能够中和。
有些朋友问我：“谷物是比较偏酸的，而我们需要的是弱碱性的体质，所以我们不能吃饭啰?”这并不正确。虽然谷物偏酸，不过那只是一小部分，它整体的营养价值太高了，因此我们只要多摄取一些碱性的东西就可以平衡了。像蔬菜水果都是高碱性的东西，尤其是生食的蔬菜、水果，还能做清洁的工作，帮助消化和排便。
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通常水果都是生吃，而且要吃成熟的。煮熟吃的水果则是拿来当做药用。比如说，木瓜成熟的生吃，未成熟的熟吃。香蕉也是一样，便秘的人用香蕉配合开水，马上就有很好的效果了。
相反的，若是拉肚子的时候，拿生香蕉连皮切一切，或是整条拿去蒸熟，它会止泻。这就表示说，食物经过不同的调理可以把它的性质改变，从寒改为热，从发散改为收敛。
水果最重要的是水分、维生素C、维生素B和一些矿物质。如果煮了它，这些就消失殆尽，太愧对水果的特质了。
我们应该尊重它的生命，而尊重它就是要新鲜、成熟、生吃。所以水果不要买很多放在冰箱里，这样会失去新鲜也不尽理想。
芽 菜
最后我们讲种子，或者称它为“芽”。任何种子、谷物或是豆类，我们最好都浸泡它，甚至让它发芽，这是最合乎均衡营养的原则。
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因为种子、豆类、谷物当它没有发芽的时候，它是一种静止的状态，也就是它在睡觉、休息，它的能量很低。所以我们把种子、谷物、豆子浸泡，然后让它发一点芽，这样就是一个新生命的开始。
在发出芽之后，它已经有生机了，营养的结构也改变了，蛋白质就变成很好消化的氨基酸，碳水化合物变成很单纯的糖，而脂肪也分解成脂肪酸。
另外它还溶出很多酵素，因为它活了、动了、有了生命，也就是，能量做了很高的提升。
有些人怕芽菜那种青草味，把它烫过、煮熟，那就太可惜、太傻了!我们应该要生吃，因为生吃才能达到种子发芽的效果。尤其是有病的人更要在家中多多栽种芽菜，例如癌症、糖尿病、心脏病及家里有慢性病的人，都该这么做。
★希望的种子
在发芽菜的过程当中，可以学习到很多的事情。
本来一个枯槁的生命，觉得没有生机，得了这个病，没有希望。看到种子，好像跟病人一样也没有生命，但是过几天之后，它冒了芽，长高了，在观看它生长的过程中，我们心里头就会起很大的变动。因为它的能量会传来，病人会找到做人的生机。因此一定要亲自种植芽菜，可以看到自己生命的再起，看到生命的重新点燃。
如果照着以上的饮食法实践，全身还是冰冰冷冷的，还能做怎么样的改善?那是因为能量还没有输送到四肢，要再配一点稍微高能量的东西。, http://www.100md.com