查尔斯王子也来祝贺（2）
约三百万年前，我们吃的大部分是动物性食物，占总热量来源的比例远胜于今日。早期人类对骨髓、脑、鱼和器官的肉有特别的喜好，因为髓质含有单元不饱和脂肪，脑子富含多不饱和脂肪，鱼是维生所需的ω3(omega3)脂肪唯一的来源，而肝脏里有大量的铁与维生素。这些对食物的偏好影响深远，让我们转为人属智人种(Homo sapiens)：会思考的大猩猩。我们的脑子占体重比例比其他所有的动物都大。我们的脑子快速地变大，很轻易就胜过许多吃素的灵长类，西北大学人类学教授威廉·李奥纳德(William Leonard)说：“在人类还不具备高热量、高营养的饮食特色前，脑子是不太可能增大的。”灵长类有个普遍的规则是：脑子愈大的，饮食愈丰富 ......
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