水——万化之源(1)
在“地”字一节中,我们了解了五味的养生之道,其实这就为了解中国源远流长的饮食文化打开了一扇门。
我们每天离不开吃吃喝喝。人的一生就是“饮之食之,教之诲之”。
饮食其实涉及到两个概念:饮和食。一个是喝的问题,一个是吃的问题。
那么何为饮,何为食,我们又该如何通过合理的饮食来滋养我们的身体呢?我们现在就开始陆续进行讲解。
“饮”字的学问
“饮”字的大篆
“饮”字的大篆写做“饮”。左边的下部是一个水坛子;上面是一个“今”字,代表“饮”字的发音。右边是一个张着大嘴的人。从形意上这就表示一个人站在水坛边喝水。
《说文解字》里的解释是:“饮,啜也。”把水喝到肚子里就叫饮。
“饮”字有两个读音:一个读三声(yǐn),是自己喝的意思;另一个读四声(yìn),给别人喝的意思。“饮马长城窟”,就是给马喝水,所以读四声。
我们每天都要喝水,各种饮料其实也都是以水为主要成分。《黄帝内经·灵枢》中说“形寒饮冷则伤肺”,意思是身体受寒时喝冷水,会损伤到肺。
其实,在任何季节过食冷饮都会伤肺。肺开窍于鼻,所以肺受了伤害,最开始的表现大都反应在鼻子上,现在很多小孩子得鼻炎,究其原因都与过食冷饮伤了肺气有关。尤其是夏天,因为天气热,现在老百姓的家庭生活条件又都比较好,谁家的冰箱里都有很多冷饮,小孩子直接从冰箱里取了冷饮喝,久而久之就造成疾病。
过饮还会伤肝,而这个饮指的是饮酒。
“饮”其实包含两个方面:一个是水,一个是酒。这两样东西在现实生活中都十分常见,但特性又不完全相同,我们将从汉字和医学的双重角度来分别诠释这两个字的内涵。
从
字
到
人
:
养
生
篇
水
万
化
之
源
水为何意?
◆水与水卦
“水”在《说文解字》中解释为:“准也。”这是什么意思呢?
我们现在经常说水准水准,其实水就是取“平”的意思。
“水”字的甲骨文
先来看一下古代的“水”字是如何写的。甲骨文的“水”写做“水”,就是水的样子。《易经》里面专门有水卦(�瘙椾),名为坎卦。
八卦图
《易经》诞生于三千年前,是我们的祖先对天文、地理、历史和生活环境的经验写照。通过运用阴、阳二爻的变换组合形成“天、地、雷、风、水、火、山、泽”八种卦象。
阳爻用一根实线表示(),阴爻用两根虚线表示()。八卦中代表水的坎卦与甲骨文的水字形状十分相似。
水卦上下为两根阴爻,中间为一根阳爻,就像流水的样子。水之所以能够流动,全靠中间的那一根阳气,叫真阳。我们常会看到水面上有雾气在飘浮,这就是水中的真阳在起作用。能够藏在水里的阳称之为真阳,而遇水即灭的火就是假阳。比如天上的雷电就是一种真火,人间的酒,还有地下的石油,它们都是真阳藏在水里面的象。
◆一方水土养一方人
我们现在经常谈到养生这个概念,大多数人总认为养生就是如何吃药、如何使用营养品的问题,这是错误的。中国传统文化认为,养生首先是水和土的问题。
万物都是靠水土来生存的,所以我们的生活环境是养生的一个很重要的方面。“人赖水土以养生”,人喝的水好不好,滋养我们的土地是否肥沃,这是养生的关键。
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