食——民以食为天(2)
中医认为,药物具有偏性,所以没病是不能随便乱吃药的;而食物具有平和之性,正确地调配食物,不仅可以补益精气,用来养生,而且从某种意义上来说,也有祛病的作用。比如说红豆粥可以祛湿,薏仁粥可以祛湿热。如果身体的毛病不是很大的话,我们完全可以通过食疗的方法来解决。也正因如此,在古代,食医是最高级别的医生,他们是医中的上品。
所谓食医就是一些特别精通膳食方面的配伍的医生,他们的地位往往很高。儒家经典《周礼·天官·冢宰》中记载,医官分为四种:食医、疾医、疡医和兽医。王宫中把食医列于众医之首,负责调配王室贵族饮食的寒温、滋味、营养等。从中也可看出,中国古代的养生学是非常注重食物养生的。
食之道
《黄帝内经·素问·藏气法时论》篇中说:“五谷为养,五果为助,五畜为益 ......
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