蓝色地带 冲绳的蓝色地带（6）
维持75年婚姻的秘诀是什么？
“我学会了耐心，”她说到。
我请镰田描述一下她早上的日常生活。她说，“我早上大概6点起床，泡一壶茉莉花茶，吃早饭——通常是酱汤和蔬菜。然后，”她把头转向她的门，“我去圣林为村里人的健康祈祷，并且感谢神赐给村子安全。”我后来得知圣林是森林里的一片空旷地，离一个有眺望台结构的房子有200米。克雷格靠过来，“在她的头脑里，她深信村民的健康依靠她对星星和月亮的观察和祖先灵魂的保佑。尽管她是个百岁老人,她对待这项责任非常认真。”
中午，镰田说，她想到房子后面的菜园摘一些草药和蔬菜做午饭。“我用一些艾蒿给米饭调味或者用姜给汤调味，”她说。“我现在吃的不多。通常是清炒的青菜，有时有豆腐。”
“肉呢？”我问。
“哦，是呀，我喜欢肉，但是不经常吃。我是个小女孩的时候，我只在春节吃肉。我没有每天吃肉的习惯。”
, 百拇医药
“你吃过汉堡包喝过可乐吗？”我问。我知道按人口比例算，冲绳比日本的其他地区拥有更多的快餐店：有也许是世界上最大的A&W饭店3，就在此地南面30英里。也许她去过其中一家？
镰田皱了皱眉。她靠过去问她女儿。“她一辈子没喝过可乐，”她的女儿回答。几年以前她第一次看见汉堡包时，她问，“这个是做什么用的？”
“我母亲吃她这个年龄的女人习惯吃的传统食物，”女儿继续说，“她们不习惯丰盛的食物，更喜欢战前她们年轻时吃的食物。她主要吃从她的菜园子种出来的蔬菜——萝卜、苦瓜、大蒜、洋葱、辣椒、西红柿——以及一些鱼和豆腐。每天她仔细煮一壶热绿茶。每顿饭前她都会说hara hachi bu，这防止她吃的过多。”
“hara hachi bu？”我重复到。
“这是儒家格言，”克雷格插嘴说，“所有老年人吃饭前都说。它的意思是‘吃饭八分饱。’我们在《冲绳计划》中写过。”他继续说，“冲绳的人也许是唯一有目的地严格限制他们摄入的卡路里的人群，他们提醒自己吃到八分饱。这是因为胃将吃饱了的信息传达到大脑需要20分钟。科学理论认为，不完全吃饱能够减缓身体的新陈代谢从而减少产生破坏性的氧化物——防止身体从内部被破坏。”
, http://www.100md.com
那么红薯呢？她还在吃么？我有一个未经检验的理论，红薯也许在冲绳长寿中起重要作用。二战以前，这种块茎植物在岛上到处存在，冲绳人彼此问候时不是说你好，而是说Nmu kamatooin，翻译过来是“你吃饱了红薯了吗？”他们甚至为一个叫做总官的男人建了一座塑像(现在以总官领主或者红薯国王而闻名)，他是第一个将红薯带到岛上的人。这种块茎植物是不可思议的健康食品，含有极为丰富的维生素C、纤维和β胡萝卜素等有抗癌功效的元素。
“不，”她哼了一声，“我把红薯当作早饭、午饭和晚饭有50年。我厌倦了它。”
“现在已经没人吃了，”克雷格说，“二战后美国饮食文化侵入后，红薯很大程度上从食谱上消失了。这很难成为长寿食品的例子。”
下午镰田通常会睡个午觉，做些轻度园艺劳动，然后大概下午4点左右，和一群老朋友——她的moai——在一起喝米酒闲聊。她6点以前吃一顿分量很少的晚饭，也许有时包括鱼汤，当季蔬菜，一些春季洋葱、沙拉或者水稻。她通常9点上床睡觉。“活到102岁的秘诀是什么？”我最后问。我知道这个问题不科学，但是有时候会得到思想深刻的答案。, http://www.100md.com
“我学会了耐心，”她说到。
我请镰田描述一下她早上的日常生活。她说，“我早上大概6点起床，泡一壶茉莉花茶，吃早饭——通常是酱汤和蔬菜。然后，”她把头转向她的门，“我去圣林为村里人的健康祈祷，并且感谢神赐给村子安全。”我后来得知圣林是森林里的一片空旷地，离一个有眺望台结构的房子有200米。克雷格靠过来，“在她的头脑里，她深信村民的健康依靠她对星星和月亮的观察和祖先灵魂的保佑。尽管她是个百岁老人,她对待这项责任非常认真。”
中午，镰田说，她想到房子后面的菜园摘一些草药和蔬菜做午饭。“我用一些艾蒿给米饭调味或者用姜给汤调味，”她说。“我现在吃的不多。通常是清炒的青菜，有时有豆腐。”
“肉呢？”我问。
“哦，是呀，我喜欢肉，但是不经常吃。我是个小女孩的时候，我只在春节吃肉。我没有每天吃肉的习惯。”
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“你吃过汉堡包喝过可乐吗？”我问。我知道按人口比例算，冲绳比日本的其他地区拥有更多的快餐店：有也许是世界上最大的A&W饭店3，就在此地南面30英里。也许她去过其中一家？
镰田皱了皱眉。她靠过去问她女儿。“她一辈子没喝过可乐，”她的女儿回答。几年以前她第一次看见汉堡包时，她问，“这个是做什么用的？”
“我母亲吃她这个年龄的女人习惯吃的传统食物，”女儿继续说，“她们不习惯丰盛的食物，更喜欢战前她们年轻时吃的食物。她主要吃从她的菜园子种出来的蔬菜——萝卜、苦瓜、大蒜、洋葱、辣椒、西红柿——以及一些鱼和豆腐。每天她仔细煮一壶热绿茶。每顿饭前她都会说hara hachi bu，这防止她吃的过多。”
“hara hachi bu？”我重复到。
“这是儒家格言，”克雷格插嘴说，“所有老年人吃饭前都说。它的意思是‘吃饭八分饱。’我们在《冲绳计划》中写过。”他继续说，“冲绳的人也许是唯一有目的地严格限制他们摄入的卡路里的人群，他们提醒自己吃到八分饱。这是因为胃将吃饱了的信息传达到大脑需要20分钟。科学理论认为，不完全吃饱能够减缓身体的新陈代谢从而减少产生破坏性的氧化物——防止身体从内部被破坏。”
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那么红薯呢？她还在吃么？我有一个未经检验的理论，红薯也许在冲绳长寿中起重要作用。二战以前，这种块茎植物在岛上到处存在，冲绳人彼此问候时不是说你好，而是说Nmu kamatooin，翻译过来是“你吃饱了红薯了吗？”他们甚至为一个叫做总官的男人建了一座塑像(现在以总官领主或者红薯国王而闻名)，他是第一个将红薯带到岛上的人。这种块茎植物是不可思议的健康食品，含有极为丰富的维生素C、纤维和β胡萝卜素等有抗癌功效的元素。
“不，”她哼了一声，“我把红薯当作早饭、午饭和晚饭有50年。我厌倦了它。”
“现在已经没人吃了，”克雷格说，“二战后美国饮食文化侵入后，红薯很大程度上从食谱上消失了。这很难成为长寿食品的例子。”
下午镰田通常会睡个午觉，做些轻度园艺劳动，然后大概下午4点左右，和一群老朋友——她的moai——在一起喝米酒闲聊。她6点以前吃一顿分量很少的晚饭，也许有时包括鱼汤，当季蔬菜，一些春季洋葱、沙拉或者水稻。她通常9点上床睡觉。“活到102岁的秘诀是什么？”我最后问。我知道这个问题不科学，但是有时候会得到思想深刻的答案。, http://www.100md.com