第六章 应季喝汤最养生（11）
高血压患者除了遵医嘱，使用一定量药物以外，在饮食上需要食用富含钾、钙的食物，增加优质蛋白。适当增加汤品的食用，可以减少多余热能的摄入。含钾原料包括：肉类、家禽、鱼类、豆类、果蔬等。高血压患者饮食宜清淡低盐、高钾*、控制食量、多用植物油，忌肥腻味重、辛辣、高胆固醇、饮食过饱。
芹菜叶汤
嫩芹菜叶200克。
盐、味精、香油、植物油、葱花、姜末各适量。
1. 芹菜叶洗净备用。
2. 锅中倒入植物油烧热，下葱花炝锅后，加入芹菜叶、姜末，稍加翻炒，倒入清水(或高汤)，煮沸后放盐、香油、味精即可。
●高脂血症——汤品宜清淡、营养均衡
, http://www.100md.com
当血脂中的胆固醇高于220毫克/100毫升，甘油高于160毫克/100毫升，即可诊断为高胆固醇症，或高甘油三酯血症。高脂血症是动脉硬化、冠心病等症的主要危险因素。与心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、脂肪肝密切相关。高血脂除了常伴有以上几种疾病外，主要表现为头晕乏力、胸闷心痛等症。高血脂患者除了遵医嘱用一定药物以外，在饮食上需要食用有降血脂作用的食物，以平衡膳食为基础，维持正常体重。限制摄入富含脂肪与胆固醇的食物，选用低脂食物、植物油、酸牛奶等，增加维生素、纤维、水果、蔬菜和谷类食物。饮食调理也是降低血脂的最主要和最有效的方法。高血脂患者适宜饮用清淡、原料丰富的汤品。原料包括：鱼类、燕麦、魔芋、豆类、菌类、藻类、果蔬等。
南瓜海带减脂汤
南瓜1个、牛瘦肉200克、干海带100克。
盐、味精各适量。
1. 将干海带洗净，泡入水中至软，切成2厘米长的段。
, 百拇医药
2. 南瓜去皮、子后洗净，切成小块；牛瘦肉洗净切块。
3. 将海带、南瓜、牛瘦肉放入汤锅中，加入适量的水，先用大火煮沸，再改用小火煮3小时，放入盐、味精调味即可。
●糖尿病——宜多选用高纤维食物入汤
糖尿病是一种有遗传倾向的全身性代谢疾病，是由胰岛素分泌不足引起的糖类、脂肪、蛋白质等营养物质代谢紊乱。会出现高血糖、尿糖、常见三多一少症(多食、多饮、多尿、体重降低)、皮肤瘙痒、四肢酸痛等状，即可以判断为糖尿病(消渴症)。一般有：胰岛素依存型、非胰岛素依存型(成人病型)。
糖尿病患者除了遵医嘱用一定药物以外，在饮食上需要严格控制热能、脂肪、胆固醇的摄入，糖类、蛋白质宜适量，多食用高纤维素食物和富含无机盐的食物，多摄入富含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、无机盐(如：钙、磷、铁等)的食物。除此之外应注意粗杂粮、蔬菜、大豆的食用，同时，避免含糖食品的摄入。不宜过多食用的食物有：土豆、胡萝卜、洋葱、藕、蒜苗、芋头、山药、豌豆、花生、核桃仁、榛子、开心果、杏仁、红糖、白糖、葡萄糖等。
紫菜南瓜汤
南瓜100克、紫菜10克、虾皮20克、鸡蛋1个。
酱油、植物油、料酒、醋、味精、香油、盐各适量。
1. 将紫菜泡水，洗净；鸡蛋打入碗内搅匀；虾皮用料酒浸泡；南瓜去皮、瓤，洗净切块。
2. 锅置火上，倒入植物油，烧热后，放入酱油炝锅，加适量清水，投入虾皮、南瓜块，煮30分钟，再投入紫菜煮10分钟。
3. 将搅好的蛋液倒入锅中，加入料酒、醋、味精、香油、盐，调匀即可。, 百拇医药
芹菜叶汤
嫩芹菜叶200克。
盐、味精、香油、植物油、葱花、姜末各适量。
1. 芹菜叶洗净备用。
2. 锅中倒入植物油烧热，下葱花炝锅后，加入芹菜叶、姜末，稍加翻炒，倒入清水(或高汤)，煮沸后放盐、香油、味精即可。
●高脂血症——汤品宜清淡、营养均衡
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当血脂中的胆固醇高于220毫克/100毫升，甘油高于160毫克/100毫升，即可诊断为高胆固醇症，或高甘油三酯血症。高脂血症是动脉硬化、冠心病等症的主要危险因素。与心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、脂肪肝密切相关。高血脂除了常伴有以上几种疾病外，主要表现为头晕乏力、胸闷心痛等症。高血脂患者除了遵医嘱用一定药物以外，在饮食上需要食用有降血脂作用的食物，以平衡膳食为基础，维持正常体重。限制摄入富含脂肪与胆固醇的食物，选用低脂食物、植物油、酸牛奶等，增加维生素、纤维、水果、蔬菜和谷类食物。饮食调理也是降低血脂的最主要和最有效的方法。高血脂患者适宜饮用清淡、原料丰富的汤品。原料包括：鱼类、燕麦、魔芋、豆类、菌类、藻类、果蔬等。
南瓜海带减脂汤
南瓜1个、牛瘦肉200克、干海带100克。
盐、味精各适量。
1. 将干海带洗净，泡入水中至软，切成2厘米长的段。
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2. 南瓜去皮、子后洗净，切成小块；牛瘦肉洗净切块。
3. 将海带、南瓜、牛瘦肉放入汤锅中，加入适量的水，先用大火煮沸，再改用小火煮3小时，放入盐、味精调味即可。
●糖尿病——宜多选用高纤维食物入汤
糖尿病是一种有遗传倾向的全身性代谢疾病，是由胰岛素分泌不足引起的糖类、脂肪、蛋白质等营养物质代谢紊乱。会出现高血糖、尿糖、常见三多一少症(多食、多饮、多尿、体重降低)、皮肤瘙痒、四肢酸痛等状，即可以判断为糖尿病(消渴症)。一般有：胰岛素依存型、非胰岛素依存型(成人病型)。
糖尿病患者除了遵医嘱用一定药物以外，在饮食上需要严格控制热能、脂肪、胆固醇的摄入，糖类、蛋白质宜适量，多食用高纤维素食物和富含无机盐的食物，多摄入富含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、无机盐(如：钙、磷、铁等)的食物。除此之外应注意粗杂粮、蔬菜、大豆的食用，同时，避免含糖食品的摄入。不宜过多食用的食物有：土豆、胡萝卜、洋葱、藕、蒜苗、芋头、山药、豌豆、花生、核桃仁、榛子、开心果、杏仁、红糖、白糖、葡萄糖等。
紫菜南瓜汤
南瓜100克、紫菜10克、虾皮20克、鸡蛋1个。
酱油、植物油、料酒、醋、味精、香油、盐各适量。
1. 将紫菜泡水，洗净；鸡蛋打入碗内搅匀；虾皮用料酒浸泡；南瓜去皮、瓤，洗净切块。
2. 锅置火上，倒入植物油，烧热后，放入酱油炝锅，加适量清水，投入虾皮、南瓜块，煮30分钟，再投入紫菜煮10分钟。
3. 将搅好的蛋液倒入锅中，加入料酒、醋、味精、香油、盐，调匀即可。, 百拇医药