吃货的生物学修养.pdf
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2020年1月6日
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吃货的生物学修养，这是一本关于身体健康的书籍，作者为生命科学研究院教授王立铭，全书共分为四个章节，帮助读者们深入了解饮食的相关问题，保护好身体。
吃货的生物学修养介绍
食物少见丰富的工业社会，反而成了引发疾病的导火索。
当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事，也一定可以从中获得科学方面的收获。
本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络，展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系，以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式，把常人陌生的科学史娓娓道出，引人入胜，同时，对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。
吃货的生物学修养作者
王立铭，浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。著名的研究是“果蝇如何找吃的”。2011美国加州理工学院最佳论文奖获得者，2014入选国家“青年千人计划”。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。
吃货的生物学修养目录
第一章 脂肪的秘密
一、连体的老鼠
二、人类的群星闪耀时
三、魔法王子和瘦素蛋白
四、重新认识你的脂肪
第二章 脂肪过剩以后
一、欲说还休肥胖症
二、“悲欢浮沉减肥药”
第三章 血管里的脂肪
一、胆固醇的前世今生
二、众里寻“他”：清扫血脂的攻防战
三、老疾病的新战线
第四章 甜蜜的疾病
一、“血糖”与疾病
二、胰岛素传奇
三、雄关漫道真如铁
吃货的生物学修养点评
科学肯定有自己独特的历史，立铭这本科学史书，讲普及嘛文笔略干涩，要是论科学，满满都是干货。
热心科普的科学家不多，把科学写得有趣的作家更少，而能够用故事展现科学探索之魅力的中国科学家相信是凤毛麟角。生物学家王立铭却做的很好，这本书就是一个例子。
在生物学意义上，我终于可以欣然接受自己是个“吃货”的事实，并且以后每次大快朵颐时，一定会想起这本趣味盎然的科学读物。像我一样的吃货其实足以改变历史，但那一定是在科学家的智慧照耀下!
我们都是吃货，面对今天琳琅满目而十面埋伏的餐桌，兴奋而惶恐。很欣慰年轻的前沿科学家王立铭贡献了一个有趣的读本，让我们在轻松阅读中对食物与健康知其然和所以然。
其实从科学家向科学媒体人转身挺有意义，现在的自媒体做科学普及需要这样有专业研究的科学家投身其中。这其实是科学向社会释放价值，也可以理解为科学在传播中创造价值。
吃货的生物学修养截图
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