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基本信息：
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书名： 魔幻厨房:做一手百变好菜 回家吃饭 烘焙工坊
作者： 肖静 韩民
出版社/出版时间： 北京先知先行2014.12 2016.6 2015.12
国际标准书号： 9787543088498 9787558202605 9787543097407
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目录：
- 魔幻厨房 : 做一手百变好菜 序言
独行侠的生活 香辣回锅鸡胗
香酥鸡条
秘制干切牛肉
酸豆角炒肉末
椒盐平菇
咸蛋黄锅巴
虎皮青椒
三色鲜味沙拉笋
炸地瓜条
腊肉土豆焖饭
台湾卤肉饭
咸肉菜饭
鱼丸粗面
西湖莼菜汤
蓝莓榛子乡村包
两个人的甜蜜 香爆百合虾
酱香鱿鱼
浓汁红烧鳗鱼
辣炒蛤蜊
飘香椒麻鸡
雪花牛肉
小南瓜爆双椒牛仔粒
糖醋翡翠卷
地三鲜
干煸孜然花菜
菌菇焗饭
海鲜炒面
腊味煲仔饭
阿尔卑斯苹果派
水果蛋糕
三角形的完美 番茄炖牛腩
酱香蹄筋煲
焖酥鲫鱼
南瓜排骨煲
糖醋脆皮鱼
面筋塞肉
盐水虾
酥炸肉蟹
茄汁焖青鱼
素什锦烧烤麸
双味春卷
鲜虾藕盒
梅干菜肉饼
三鲜萝卜包
胡萝卜蛋糕
陪伴是最好的礼物 腐乳扣肉
粉蒸排骨
红烧狮子头
夜开花酿肉
红焖猪蹄
暖身羊肉锅
红烧鸡丁豆腐
土匪鸭
冬菇竹荪炖软骨
东北乱炖
枸杞鱼茸酿荔枝
豉汁凤爪
香椿豆腐
椰奶红豆糕
芬兰热望黑面包
生活小锦囊 太太乐·十二节气
“油”什么不可以
不做厨房菜鸟 初级篇—掌握基本功
中级篇—那些关键的步骤
高级篇—刀工现厨艺
厨房省时，倒计时开始! 3洗菜 切勿浸太久
切勿切开洗
2去皮切菜 巧用工具补刀功
1烧菜 边做边切 两火齐开
回家吃饭 序言
清新小蔬菜 荷塘小炒
木耳三丝
香干菠菜
上素鲜香腐皮卷
南瓜土豆浓汤
什菌浓汤
糖醋藕丁
洋葱黑豆杏鲍菇
紫菜笋干豆腐煲
芒果芦笋素卷
水中的鲜美 花旗参黑鱼汤
生煎龙利鱼柳
草菇鸽蛋烧鲜鱿
甘美桂花虾
水煮鱼
青口海鲜烩
苏州响油鳝丝
鲜蒸鱿鱼
麻辣鲇鱼炖豆腐
土豆香辣蟹
蒜泥大虾番茄盏
香芒鲜虾卷
鱼虾椰汁浓汤
香嫩小肉肉 百合肉丸
棕苞炒肉
茶香蜜糖排骨
马桥香干炖排骨
鲍汁两头乌猪手
玫瑰豉油鸡
玉米山药猪骨汤
迷迭香烤羊排
奶香南瓜烩牛腩
子姜香辣鸭
幸福的甜蜜 法式焦糖炖蛋
拔丝山药
法式可丽饼
玫瑰山药糕
双拼桂花糯米藕
蛋黄流沙包
熊爪甜羹
开心果布丁
杨枝甘露
荟萃一“糖” 炒糖色
蜜汁
拔丝
挂霜
琉璃
糖桂花
这样子做酱汁 西式酱汁
荷兰黄油酱汁
蒜蓉甜辣酱
青酱
肉酱
千岛酱
油醋汁
腥味，快走开 羊肉去膻
鱼肉去腥
内脏去腥
去蛋腥
去豆腥
去腥好帮手
还我厨房漂漂拳 杯子白起来
木质炊具净起来
不锈钢锅亮起来
砂锅炫起来
烘焙工坊 序言
第一章 你好饼干! 黄油曲奇
新月香草酥饼
巧克力曲奇
全麦字符饼干
Emoji饼干
钻石饼
布列塔尼小圆酥饼
猫头鹰饼干
糖心饼干
小浣熊饼干
第二章 温暖小茶点! 低脂香蕉燕麦球
杏仁瓦片
抹茶双层乳酪条
果酱司康
果酱司康
手指饼干泡芙
抹茶蜜豆酥
马卡龙
第三章 小蛋糕成长记! 烤榛果费南雪
玛德琳
熔岩巧克力蛋糕
棒棒糖蛋糕
缤纷玛芬
椰香杯子蛋糕
多肉翻糖蛋糕
第四章 幸福的面包! 番茄青酱乳酪包
黑麦大列巴
帕尔玛乳酪面糊面包
腌黄瓜汁莳萝黑麦面包
全麦贝果
双味佛卡恰
新奥尔良法式面包
第五章 挞&派交响曲 蜜瓜挞
奥地利苹果馅饼
法式水果挞
焦糖核桃挞
蜜意抹茶派
草莓水果挞
火腿法式咸派
南瓜馅饼
千层派
第六章 满足的大蛋糕 百果磅蛋糕
菠萝翻转蛋糕
蒙布朗
香橙慕斯
红茶戚风蛋糕
纽约芝士蛋糕
杏仁雪梨蛋糕
烘焙入门讲你知 工具
模具
主料
辅料
烘焙知识
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