西瓜不宜冰冻超过3小时
西瓜是夏天最常见也是最受欢迎的水果，不仅价格低廉，而且水多味甜。时下不少女生用西瓜代替主食，以求达到减肥效果。其实西瓜的糖分含量超过5%，是一种高热量的水果，每公斤西瓜含250千卡热量，甚至超过一碗米饭。所以靠吃西瓜减肥反而起了增肥的反作用。除此之外，冰镇西瓜虽然爽口，但西瓜在冰箱中冰冻不宜超过3小时，超过3小时，成分就会逐渐分解降低营养价值。
夏季天气炎热，因此不少人喜欢将西瓜冰镇之后再吃。通常来说，电冰箱冷藏室的温度在1℃—7℃之间，这样的低温有利于食物保鲜，但西瓜恰恰是一种不适宜冷藏保鲜的水果，不论切开还是不切开，冷藏环境下西瓜的保质期会明显缩短。专家说，短时间的冰冻不会对西瓜造成影响，但如果冰镇时间超过3个小时的话，西瓜中的维生素和矿物盐就会开始减少。曾有研究人员做过测试，在冷藏环境下，西瓜中的番茄红素以及β胡萝卜素会逐渐分解，“最多会减少50%以上”。
专家表示，冰镇西瓜还会损伤脾胃，导致消化不良、食欲减退。因此西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热，不妨将西瓜浸泡在冷水中冷却后再吃，一定要放入冰箱冰镇的话，时间控制在三小时之内最佳。
除此之外，切开保存在冰箱中的西瓜尽量用保鲜膜包裹，因为冰箱中的厌氧菌也会侵蚀西瓜，不仅会影响西瓜的口味，而且还会破坏西瓜中的营养成分。, 百拇医药(卢忠明)
夏季天气炎热，因此不少人喜欢将西瓜冰镇之后再吃。通常来说，电冰箱冷藏室的温度在1℃—7℃之间，这样的低温有利于食物保鲜，但西瓜恰恰是一种不适宜冷藏保鲜的水果，不论切开还是不切开，冷藏环境下西瓜的保质期会明显缩短。专家说，短时间的冰冻不会对西瓜造成影响，但如果冰镇时间超过3个小时的话，西瓜中的维生素和矿物盐就会开始减少。曾有研究人员做过测试，在冷藏环境下，西瓜中的番茄红素以及β胡萝卜素会逐渐分解，“最多会减少50%以上”。
专家表示，冰镇西瓜还会损伤脾胃，导致消化不良、食欲减退。因此西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热，不妨将西瓜浸泡在冷水中冷却后再吃，一定要放入冰箱冰镇的话，时间控制在三小时之内最佳。
除此之外，切开保存在冰箱中的西瓜尽量用保鲜膜包裹，因为冰箱中的厌氧菌也会侵蚀西瓜，不仅会影响西瓜的口味，而且还会破坏西瓜中的营养成分。, 百拇医药(卢忠明)