专家呼吁防病保健从全面补充矿物质开始
本报讯 国家食品质量监督检验中心主任宋全厚日前在举行的矿物质营养与健康学术研讨会表示，目前矿物质微量元素百姓了解甚少，要将科学的补充矿物质微量元素这个概念普及到百姓中去。
“社会经济因素的改变、城市化进程的加快、家庭结构的改变、教育水平的提高可能是造成居 民膳食结构和营养状况的变迁的重要原因。”中国营养学会常务副理事长翟凤英说，一些人群的膳食模式已经从平衡膳食转变为高能量密度膳食，钙、锌、维生素A、维生素B2以及抗坏血酸维生素C的摄入不足等主要膳食问题仍然存在，高血压、糖尿病 、肥胖和血脂异常等疾病的高流行率还需要密切关注。
针对矿物质与人体健康的关系，北京公众健康饮水研究所所长李复兴和中国疾控中心营养与食品安全所朴建华研究员分别从不同角度进行了详细阐述。李复兴表示，海洋产品是一个很好的健康产业，是具有市场潜力的新兴产业。企业应以科研为基础、市场为导向、文化为内涵，加强科研、加强宣传，大力开发新的衍生产品。朴建华研究员主要阐述了钾、钠、钙、镁、磷、氯、碘、铁、硒、锌等元素的生理功 能、居民膳食适宜摄入量以及与人体健康的关系。, 百拇医药
“社会经济因素的改变、城市化进程的加快、家庭结构的改变、教育水平的提高可能是造成居 民膳食结构和营养状况的变迁的重要原因。”中国营养学会常务副理事长翟凤英说，一些人群的膳食模式已经从平衡膳食转变为高能量密度膳食，钙、锌、维生素A、维生素B2以及抗坏血酸维生素C的摄入不足等主要膳食问题仍然存在，高血压、糖尿病 、肥胖和血脂异常等疾病的高流行率还需要密切关注。
针对矿物质与人体健康的关系，北京公众健康饮水研究所所长李复兴和中国疾控中心营养与食品安全所朴建华研究员分别从不同角度进行了详细阐述。李复兴表示，海洋产品是一个很好的健康产业，是具有市场潜力的新兴产业。企业应以科研为基础、市场为导向、文化为内涵，加强科研、加强宣传，大力开发新的衍生产品。朴建华研究员主要阐述了钾、钠、钙、镁、磷、氯、碘、铁、硒、锌等元素的生理功 能、居民膳食适宜摄入量以及与人体健康的关系。, 百拇医药