牙签选出好鸡蛋

http://www.100md.com 2013年8月13日 新健康周刊 2013年第32期

     今天记者给大家简单介绍一下有机鸡蛋和非有机鸡蛋的差别。通过以下四步可以比较清晰地了解。

    一、外观。鸡蛋外表比较干净、表皮有一些斑点的多数是非有机。尤其是有些鸡蛋的表皮会出现一个一个的黑点。

    二、看蛋壳。有机蛋的蛋壳比较硬且厚一点，非有机鸡蛋的蛋壳会比较薄。有些批量生产的鸡蛋甚至蛋壳会薄如纸。

    三、看蛋清。有机蛋的蛋清，清亮如水；非有机鸡蛋的蛋清会有一些杂质，甚至蛋黄会有一些外溢。这也是一个鉴别方法。

    四、用牙签插蛋黄。有机饲养的鸡运动比较多，生命力旺盛。生出的蛋蛋黄也会比较致密。用牙签插蛋黄时非有机鸡蛋中的牙签比较容易倒，有机的则可以站立较长时间。, http://www.100md.com

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