喝“假沸”的豆浆会肚子疼
(饮食养生文章：喝“假沸”的豆浆会肚子疼)
喝“假沸”的豆浆会肚子疼，由于生豆浆中含有一种叫做皂甙的物资，假如未熟透进进胃肠，就会刺激人的胃肠黏膜，并涌现中毒症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食、乏力等。
当生豆浆加热到80℃～90℃时，会涌现大量的白色泡沫，这是一种“假沸”现象，此时的温度还不能破坏豆浆中的皂甙物资。
准确的煮豆浆方法应该是：在涌现“假沸”现象后持续加热3～5分钟，使泡沫完整消逝。
由于豆浆是属冷性的，所以有胃冷体质的人，比如饭后爱打嗝、嗳气的人；还有脾虚，如腹泻、胀肚的人不要喝。豆浆在体内的代谢过程中，会发生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人不能喝豆浆。此外，肾脏功效不好、肾功效衰竭、氮质血症的病人也不要喝豆浆，由于豆浆中的植物蛋白会增长肾脏的累赘。豆浆也不能与药，特别是不能与抗生素类药物同饮，由于有些抗生素类药物会破坏豆浆里的养分成分，同时豆浆中所含的铁、钙质，会使药物药效下降或失效。
还有就是豆浆不能放在保温瓶里存放，此举会繁殖细菌，使豆浆里的蛋白质变性。再就是在煮豆浆的过程中加糖会涌现沉淀物，所以应该离火后再加糖。需要特别留心的是，豆浆尽对不能加红糖，由于红糖里的有机酸和蛋白质结合后，会发生沉淀物，不仅使豆浆失往养分价值，而且对身体无益。, 百拇医药
喝“假沸”的豆浆会肚子疼，由于生豆浆中含有一种叫做皂甙的物资，假如未熟透进进胃肠，就会刺激人的胃肠黏膜，并涌现中毒症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食、乏力等。
当生豆浆加热到80℃～90℃时，会涌现大量的白色泡沫，这是一种“假沸”现象，此时的温度还不能破坏豆浆中的皂甙物资。
准确的煮豆浆方法应该是：在涌现“假沸”现象后持续加热3～5分钟，使泡沫完整消逝。
由于豆浆是属冷性的，所以有胃冷体质的人，比如饭后爱打嗝、嗳气的人；还有脾虚，如腹泻、胀肚的人不要喝。豆浆在体内的代谢过程中，会发生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人不能喝豆浆。此外，肾脏功效不好、肾功效衰竭、氮质血症的病人也不要喝豆浆，由于豆浆中的植物蛋白会增长肾脏的累赘。豆浆也不能与药，特别是不能与抗生素类药物同饮，由于有些抗生素类药物会破坏豆浆里的养分成分，同时豆浆中所含的铁、钙质，会使药物药效下降或失效。
还有就是豆浆不能放在保温瓶里存放，此举会繁殖细菌，使豆浆里的蛋白质变性。再就是在煮豆浆的过程中加糖会涌现沉淀物，所以应该离火后再加糖。需要特别留心的是，豆浆尽对不能加红糖，由于红糖里的有机酸和蛋白质结合后，会发生沉淀物，不仅使豆浆失往养分价值，而且对身体无益。, 百拇医药
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