关键词 参燕业 制胶业 杭州 近代

    经营人参、燕窝、银耳的参燕行业，是近代杭州商业中一大行业。同时，一些有名的大药店均不惜工本，如法炮制传统的胶质名药，畅销海内外，亦为杭州中药业的一大特色。可是有关这两行业的文章少有介绍，现为此撰文以飨读者。

    1 参燕行业

    杭州原来没有参燕业，参燕等高档补品，一般都由市内各大中药店兼售。在几家大药店内均设有专柜，一般中小药店均缺乏这类高档备货。为适应市场需要，近代杭州遂先后开设经营参燕等补品的专业店，旧称参店，专售东北各种人参和四川银耳、关东鹿茸、暹罗官燕、东西洋参、朝鲜别直参等，各类参酒、补丸、膏丹、参头、参须常见柜台。参燕店加工挑选颇为讲究，银耳都用剪刀仔细修过，人参按品质及大小分档。或加工成条、段、片等，并自行生产参茸卫生丸、人参再造丸等高档成药。

    每逢正月十五日以后，进入“香市”，浙江省内及江苏、安徽等地的农民到杭州烧香拜佛，游玩西湖之后，到名店购物。杭城商家有句谚语：“夏秋冬敌不过春香一市旺”。进香农民进参(药)店买补表品，“下三府”(杭，嘉、湖)农民相信参须、木耳、人参再造丸等补品，萧(山)绍(兴)农民则相信大补药和药酒，金(华)衢(州)严(州)农民信赖参三七。一般进补都在冬季，而农村有在春耕前进补的习惯。“香市”期间，座落在河坊街至鼓楼一带的胡庆余堂、朱养心药室等名老药店，生意兴隆，门庭若市。所以当时杭州市内自清河坊至鼓楼附近 ......